“每天甜味儿的零食,会不会长胖呢,来个咸香的面包棒吧,嘿嘿~~”
1、后油法揉至扩展阶段
2、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大
3、排气分成两等分盖上保鲜膜松弛15分钟
4、把面擀成厚度约1厘米的长方形薄片
5、在面片上均匀地刷上蛋白,再撒上混合好的黑白芝麻,用手轻轻地将芝麻压紧
6、用刀切成宽约0.8--1厘米的长条形
7、双手将面团扭成卷曲状,排入铺了锡纸的烤盘中,进行最后发酵约15分钟
8、烤箱180度预热,在烤炉的内壁喷水,产生水气,160度,约15--20分钟,至表面呈现金黄就可以出炉了
9、凉后放进袋子里面,带去办公室,同事加餐最好不过啦,哈哈
10、再来一张
11、O(∩_∩)O~
10g盐有一点儿咸,大家可以适量调整,如果喜欢甜的,就多加糖吧,因为盐有点儿多,这个发酵非常的慢,大家要耐心