栗子抹茶蛋糕怎么做|栗子抹茶蛋糕的做法

“又是栗子的季节，栗子煮着吃，炒着吃，煲汤，还能做月饼、做蛋糕，要怎么都好吃。今天就来做栗子抹茶蛋糕。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

栗子抹茶蛋糕的做法步骤

• 1、煮熟的栗子，去壳，斩碎，放凉；

• 2、二个蛋黄加入10克细白砂糖，拌均

• 3、加入色拉油20克拌均，接着加入20克牛奶拌均；

• 4、再加入10克刚刚斩碎的栗子碎末拌均；

• 5、蛋糕粉和抹茶粉过刷；

• 6、加入步骤4中，拌均，伴到没有颗粒状即可；

• 7、2个蛋清，打到大的泡泡，加入7克细白砂糖，继续打发，再加入7克细白砂糖，最后加入6克细白砂糖，打发到倒扣盆中，不会流出即可。

• 8、取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，拌均，再加入剩余的蛋白糊继续拌均；

• 9、倒入模具中；

• 10、烤箱预热，170度，烤25分钟即可

小窍门

1.煮好的栗子去壳之后觉得不够烂可以用高压锅煮烂；
2.每个烤箱不同，还有模具大小不同，温度和时间略有差异；