准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
嫩
豆腐 :
1块膏蟹 :
2只朝天椒 :
2支 辅料
姜末 :
10油 :
2汤匙(30ml)上汤 :
100ml香葱 :
1棵盐 :
5 具体步骤
1. 嫩豆腐切成2cm大小的方块。朝天椒和香葱洗净切碎。
2. 膏蟹刷洗干净,整只放入蒸锅内,大火蒸制15分钟,然后取出放凉,再将蟹黄和蟹肉拆出待用。
3. 中火烧热锅中的油,待烧至六成热时,将朝天椒碎和姜末放入爆香,随后放入蟹黄和蟹肉,中火慢慢翻炒约3分钟。
4. 放入嫩豆腐块和上汤,转小火将汤汁渐渐收浓稠,最后调入盐,撒入香葱碎即可。