主料
鸡翅 :六个辅料
香叶 :一片具体步骤
1. 把土豆和红薯削皮,切成大块。
2. 芹菜要把表面的一层筋膜去掉,这样才够嫩,不塞牙。胡萝卜和洋葱切块。
3. 蘑菇和白萝卜焯水,魔芋丝洗好备用。
4. 鸡翅洗净后,切花刀,然后用生抽、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。
5. 把所列的酱汁依次加入碗中,搅拌均匀。
6. 锅中放油,可以适当多放,油热后放入八角和香叶炒香,依次放入洋葱、土豆、红薯、芹菜、魔芋丝、白萝卜和蘑菇,翻炒大概五分钟,这时加入少许水,盖盖焖五分钟。然后加入腌好的鸡翅。
7. 把酱汁均匀的涂抹在菜上,再放入少许的水,盖盖焖制十五分钟。
8. 出锅,撒上少许香葱即可。
1.白萝卜有生涩味,提前焯水,因为有人说白萝卜和胡萝卜不能一起吃,所以可以不加。2.所有时蔬都要切大块,这样才不至于煮没了。