主料
辅料
具体步骤
1.草头摘干净去老根
2.洗净沥干
3.热锅倒油烧热
4.倒入草头
5.加入开水翻炒均匀后至草头熟
6.加入适量盐
7.调入鸡汁
8.滴入白酒
9.翻炒均匀熄火
烹饪技巧
烹制草头不宜过早加盐,过早加盐的草头叶子都会收紧,影响口味。
倒入草头一定要立即加开水,这样烹制的草头鲜嫩无比。
白酒不宜加多,多了草头会有苦味