准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
斜管面 :
100公克 蛤蜊 :
6颗透抽 :
50公克 虾仁 :
30公克高丽菜丝 :
40公克蒜末 :
1/2茶匙葱 :
2根粗
辣椒粉 :
1茶匙罗望子酱 :
1茶匙水 :
150㏄泰国辣椒膏 :
1茶匙鱼露 :
1茶匙蚝油 :
1茶匙糖 :
1茶匙 辅料
具体步骤
1. 斜管面放入滚水中,煮约8分钟捞出放凉;蛤蜊吐沙洗净;透抽切花;虾仁搓盐沖水洗净,葱切段;备用。
2. 取锅烧热后倒入1又1/2大匙沙拉油,放入蒜末与作法1的葱段爆香,再放入粗辣椒粉略炒。
3. 于作法2的原锅放入作法1的蛤蜊、透抽与虾仁略炒,加水及所有调味料,最后放入作法1烫熟的斜管面,以大火炒至汤汁收少即可。