家常焢肉饭如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪五花肉 ：120公克
卤蛋 ：1/2个
笋干 ：50公克
小黄瓜 ：2根
辣椒 ：少许
蒜头 ：少许
八角 ：1粒
酱油 ：2大匙
冰糖 ：1大匙
米酒 ：1杯
盐 ：1/2大匙
香油 ：1小匙
醋 ：2大匙

辅料

具体步骤

1. 将五花肉用干锅(不放油)略煎过，再加入调味料1，用小火煮至五花肉熟软即可。

2. 将笋干洗净，先用沸水汆烫过，捞起沥干水份。起油锅，爆香辣椒，放入笋干拌炒，再加入1/3杯水及调味料2，煮约5分钟即可。

3. 小黄瓜洗净，用少许盐腌约20分钟后，切长段后再切4半，然后用刀背拍过。将小黄瓜及调味料3一起拌匀即可。

4. 准备一人份的白饭，放入大碗中，再把焢肉、笋干、小黄瓜、卤蛋一一排入，即完成焢肉饭。