酸菜,家常下饭必备的佳肴,简单好吃,老少皆宜,只要你喜爱吃酸甜,想吃多点饭菜,那么今天所教的这个爆炒酸菜就非常适合你了。酸酸甜甜的酸菜夹杂着少许的辣椒,会让你在食用的同时,更好的下饭,快来用少的时间来品尝酸辣可口的酸菜,吃多点饭菜吧。
主料
酸菜 :200辅料
尖椒 :适量具体步骤
酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分,切成丝;红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝;生姜切丝,葱的葱白部分切成段,葱叶部分切成末
热锅放油,下入花椒炸出香味后下入红尖椒丝、姜丝、葱段,炒匀
下入酸菜丝,翻炒约2分钟后下入葱花,炒匀后即可出锅
1、因酸菜比较咸,所以不需要另外再放盐了。2、买来的酸菜如果太咸,可先将其放入清水中浸泡一段时间再烹饪。