主料
瘦肉 :220辅料
盐 :适量具体步骤
1.准备好辣椒。
2.准备好瘦肉。
3.瘦肉洗净切片。
4.用盐,生粉,酱油和鸡精拌匀腌一下。
5.辣椒洗净切条。
6.锅热油,下辣椒。
7.加点盐翻炒一下。
8.盛出备用。
9.锅另热油,下姜蒜炒一下。
10.加入瘦肉。
11.大火翻炒变色。
12.加入青椒,翻炒均匀即可。
13.装盘。
1、瘦肉加生粉,酱油,盐和鸡精腌一下,炒出来更滑嫩。2、瘦肉炒变色即可,炒久了变老不好吃了。3、辣椒提前炒熟再加入,以兔后面加入把肉炒老了。