主料
瘦肉 :适量(根据个人)辅料
姜 :适量具体步骤
1. 把胡萝卜,圆葱切丝,葱姜蒜切好备用。
2. 瘦肉切片用酱油,料酒,盐,腌一会,
3. 淀粉,色拉油,清水适量,搅拌成炸糊。
4. 倒入适量油,油热了以后,把瘦肉包裹上淀粉放入油中炸制,等到炸制变色拿出,等到油温升高再次炸制
5. 炸好的肉放置一旁,锅里放少量油,放入葱姜蒜爆香,放糖和醋(根据个人口味)放入胡萝卜丝圆葱丝翻炒,放鸡精,盐,酱油,放入炸好的肉,翻炒上色装盘
6. 装盘,成功!菜色不错!OK。
一定要用油炸两遍,才会脆脆的,