茭白焖豆腐中的豆腐,不是那种白色的,没有经过加工的豆腐,而是经过油炸的豆腐泡,金黄色的外表,松软的内里,和乳白色的茭白一起烹制,是一种美味的享受。因为豆腐不是实心的,所以烹制的时候,豆腐会吸收汁水,当你吃它的时候,汁水会喷涌而出。
主料
茭白 :300辅料
青椒 :一个具体步骤
准备食材:茭白、豆腐、猪瘦肉茭白去壳,洗净切块,豆腐中间切开,青椒切块、瘦肉切片,放油、盐、酱油腌制3分钟;
热锅倒油,爆炒瘦肉八成熟起锅;锅中剩有的油爆炒茭白、青椒五成熟;
加入豆腐,加适量的浓汤煮沸;加炒好的猪瘦肉、盐、酱油改为小火焖3分钟,浓汤全部吸收即可;zhi