主料
鸡蛋 :6个辅料
糖 :90具体步骤
1. 蛋黄和蛋清分离
2. 蛋清里面加柠檬汁,打发的时候好打些
3. 把水,油,糖粉混合,充分拌匀
4. 面粉,盐,小苏打过筛放入拌匀的油糖水里面,搅拌到看不见干面粉
5. 蛋黄分两次加入搅拌的面粉里,把蛋黄充分融入到面粉里,再加入第二次的蛋黄
6. 两次蛋黄融入后放在边上
7. 90克白糖分三次放入蛋清里打发,直到打蛋器能挂起勾
8. 打发好的蛋清分三次放入蛋黄里,拌匀
9. 三次放入蛋清充分拌匀后,就是这个样子
10. 放在模具里面,150度预热,150度烤5分钟后180度再烤10分钟
11. 很适合小朋友吃,香甜不腻
1、如果喜欢甜些,可以再加点糖。2、装蛋清的锅不能有油和水,必须干净不然就打发不起了。3、搅拌面粉的时候尽量轻些,太重了面筋就比较多。