准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
大米 :
150 皮蛋 :
2个 辅料
胡
萝卜 :
适量生抽 :
2汤匙料酒 :
1汤匙油 :
适量盐 :
适量生姜 :
5 具体步骤
1.大米淘洗干净后,加油、盐搅拌均匀,腌10分钟
2.猪瘦肉切片,放入深碗里,加入生抽、料酒、白糖、油、盐、腌制半小时
3.皮蛋去壳后,切块,加入姜丝、料酒拌匀
4.胡萝卜去皮后,擦丝
5.煮锅一次性放足清水,把腌后的大米倒入一起煮
6.煮至大米开花后加入肉片
7.加入胡萝卜丝,继续煮
8.煮至粥绵稠,加入皮蛋,继续
9.如图微沸的状态再煮5分钟
10.断电后,再焖5分钟即可食用
烹饪技巧
无技巧。