主料
辅料
具体步骤
1. 洗好所有的菜备用。
2. 五花肉切片,豆腐切小块,白菜切棱形块,菜叶略大一点,海带切丝,置盘备用。
3. 葱切丝,姜切片备用。
4. 炒锅内放油,油5成热后,放肉片煸炒至变色。
5. 放葱丝姜片,然后放大料、花椒少许、盐少许、酱油,再放白菜块、海带丝、翻炒。
6. 翻炒一会儿,加鲜汤,放豆腐块,盖锅盖,旺火煮。
7. 大约5分钟,放味精、香油。出锅即可。
烹饪技巧
菜熟时,汤不要收干,要带些汤,这样才好吃