滑嫩的龙趸鱼头汤如何做简单又美味

看到菜名莫名觉得很羞愧，因为我竟然不会读第二个字，然后复制粘贴到搜索引擎上科普，然后才知道这种鱼很珍贵，为大型名贵食用鱼类。然后还是不知道名贵在哪里，不过就是很贵，好像一般的菜市场是没有得卖的 ，所以是属于有钱也买不到的一类，扎心了。但我吃过龙趸鱼头汤，很滑嫩。

主料

辅料

具体步骤

1.把龙趸鱼清洗干净，这种鱼不需要去除鱼鳞的。

2.把洗干净的鱼斩小块。

3.红枣枸杞清洗干净。

4.锅中注入适量的水，待水开后倒入龙趸鱼。

5.再倒入红枣枸杞和米酒姜，倒少许花生油。

6.大火煲开后，转小火煲20分钟。

7.煲好后加入适量的盐即可食用，这样鲜美的鱼头汤不必加入太多的调味料。

8.来张成品图。

烹饪技巧

做鱼汤的时候加入米酒和姜能去腥味。