尖椒炒鸡蛋是一道封印在我记忆深处的家常菜。小时候虽然不爱吃辣椒,但是偏爱妈妈做的尖椒炒鸡蛋,裹在煎饼里,每一口都是辣椒的清香和鸡蛋的鲜嫩。
主料
辅料
详细步骤:
第一步
鸡蛋和尖椒准备好
第二步
鸡蛋打散后加一点点盐,尖椒切成斜刀片
第三步
热油先炒尖椒
第四步
尖椒炒熟后直接倒入鸡蛋液
第五步
等到鸡蛋液微微凝固后再划散
第六步
鸡蛋炒熟后开小火,加一点盐调味
第七步
炒匀就可以装盘了