主料
辅料
具体步骤
1. 准备好一条河鱼。
2. 把鸡蛋和淀粉混合在一起,变成糊装。
3. 把鱼放到鸡蛋糊里,切记裹匀哦!
4. 把裹好糊的鱼,放入锅中炸到鱼的颜色变黄。
5. 把锅中炸鱼的油,倒出,留下一点(适量)。把鱼放入锅中。
6. 按顺续倒入醋、酱油、糖、葱、姜、蒜、大料、豆瓣辣酱、水。水开后倒入料酒。
7. 把汤汁炖干后,即可出锅。
烹饪技巧
侉炖鱼一定要使用河鱼,不然会很醒哦!河鱼的种类可以根据个人口味来定。放辅料的多少,也根据个人口味而定。