准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
甲鱼 :
1只 辅料
枸杞 :
10 姜 :
适量盐 :
适量 大葱 :
适量 红枣 :
7颗 胡椒粉 :
适量 具体步骤
1.将甲鱼腹朝上放菜墩上,待头伸出后,用刀压紧,将颈拉出,用手握紧颈部竖起,从肩部中间下刀,斩断颈骨和肩骨,把甲鱼从中剖开,取出内脏洗净血污。
2.锅中放入清水煮开,放入甲鱼烫一下,捞出去黑皮。
3.将洗好的甲鱼放到电饭锅中。
4.放入开水。
5.放入葱、姜。
6.放入红枣、枸杞。
7.按下煮饭键煲一个半小时。
8.吃前放入适量的盐。
9.放入胡椒粉,出锅,盛到容器中即可。
烹饪技巧
1.杀甲鱼是我家领导按照我从网上搜来的方法做的,具体我也不知道怎么做。