瓠瓜龙骨汤是一道可口清香高汤,瓠瓜主要含有大量的水分和维生素,多食用能够有效的提高机体的免疫能力,猪龙骨里的肉瘦,熬制出来的鲜汁浓稠细腻,两者一起打制成汤,大部分营养都流失在鲜汤内,可有效的及时给体内补充一定的营养成分,色感美观,味道也清甜,是餐桌上的主打高汤。
主料
猪龙骨 :930辅料
瓠瓜 :1200具体步骤
1.准备好瓠瓜。
2.去皮洗净切滚刀块。
3.猪龙骨剁小块,洗净。
4.锅中油热,爆香姜片。
5.猪骨倒入锅中。
6.煸炒至变色。
7.将煸炒过的猪骨倒入砂锅,加入冷水,大火煮开,撇净浮沫,小火炖煮1小时。
8.加入瓠瓜,大火煮开,小火炖煮10分钟。
9.调入盐,胡椒粉。
10.盛入碗中即可食用。