主料
辅料
具体步骤
1. 将鱼干放入淡盐水里浸泡1小时,漂去咸味;
2. 泡好的鱼干横剖开,一条两片;
3. 热锅烧油下鱼干先大火马上转小火慢慢煎至鱼干两边金黄色捞出;
4. 锅内余少许油,下蒜末,豆豉末,辣椒粉小火煸出香味,倒入蚝油,酱油,少许水鸡精熬成汁;
5. 最后倒入煎好的鱼干拌匀就OK了~