准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
老
豆腐 :
1000 辅料
油 :
适量盐 :
适量老抽 :
1大勺 八角 :
2个小红辣椒 :
1个 花椒 :
适量生抽 :
1大勺 具体步骤
1.将老豆腐切成大概1公分左右的厚片。
2.锅时加油,待油温6成热时放入豆腐片。
3.将两片煎至金黄色。
4.全部煎好,备用。
5.锅里加水,加入花椒、八角、生抽、老抽、小红色辣椒、盐,煮沸。
6.放入煎好的豆腐片。
7.煮25分钟左右。
8.浸泡4小时左右。
9.美味的卤豆腐就做好啦~
烹饪技巧
1、做卤豆腐要买老豆腐来做。2、可自己口味来调味,喜欢辣的可多放辣椒。3、做好后将豆腐浸泡2小时以上,这样才容易入味。