茶叶蛋饼是一款非常具有地方特色的饼,对于喜欢吃饼的朋友们来说,这是最好的选择。茶叶是我们的特产,所以这里的茶农都会采茶叶做菜肴,茶叶最普通的吃法就是摊蛋饼。爱美食和喜欢美食的朋友们,可千万不要错过这款菜肴,不然就会非常遗憾的。
主料
鸡蛋 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
1.准备三个鸡蛋和20克茶叶。
2.将茶叶洗好后放入沸水锅中焯一下水。
3.将焯好水的茶叶用热水泡洗半小时,中途换几次水,这样可以减少茶叶的苦涩味。然后将泡洗好的茶叶切成茶叶末。
4.鸡蛋磕入碗中打匀。
5.放入切好的茶叶末搅匀。
6.放入适量盐调味。
7.炒锅倒油烧热,倒入茶叶蛋液煎熟,一面煎熟翻过来煎另一面即可。