猪蹄含有丰富的胶原蛋白,能加强新陈代谢,具有抗衰老,美容养颜的功效,对于哺乳期妇女能起到催乳作用。今天,给大家带来的是卤香炒猪脚的做法,这道菜绝对是一道不错的下饭菜。用猪蹄搭配花生,香脆可口,肥而不腻,还有浓浓的卤香味,让人回味无穷,而且营养健康。
主料
猪蹄 :400辅料
花生 :100具体步骤
把猪脚对破开,然后加姜、葱、料酒、胡椒、花椒、海椒、卤料,把它卤起
把卤好的猪脚全部砍成小颗颗
锅里下油,到六成油温下花生炸,炸好后装盘备用
锅里少油,先炒姜蒜米,炒出香味后,把小米辣倒进去
把西芹倒进去。加入盐、味精、鸡精、白糖、料酒调味
把猪脚和花生倒进去,炒均匀即可起锅