主料
鹿肉 :半斤左右辅料
花椒面 :半勺具体步骤
1. 鹿肉、猪五花肉切成肉馅状。鹿肉可以提前放在盐水里浸泡,把血泡出,减少腥味。
2. 姜切末,葱切成葱花
3. 加入油、胡椒粉、花椒面、盐顺一个方向搅拌
4. 加入适量淀粉,顺一个方向凉拌,和调饺子馅一个原理。
5. 搅拌好上劲的状态
6. 少量油烧热,葱花爆锅底
7. 添水,火关到最小,开始下丸子。
8. 全部丸子下锅滚开,三到五分钟,出锅撒葱花,成功!
9. 留了一部分肉馅,五瓣蒜切成末,加入肉馅搅拌,拍成两个肉饼,下锅文火煎。
10. 正反面各煎三分钟左右,装盘,挤上番茄酱沙拉酱。小盆友一口气吃了两块!::>_<::
11. 配上自制面包来吃
鹿肉和猪肉搭配起来会变松软些