准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
茭白 :
400g干虾籽 :
20g绍兴黄酒 :
1汤匙(生抽 :
2茶匙(10ml)盐 :
1茶匙(5g) 白砂糖 :
2茶匙(10g)香葱 :
1棵油 :
2汤匙 辅料
具体步骤
1. 茭白剥去外皮,去掉根部老硬部分,切成滚刀块。香葱切成寸段备用。
2. 大火烧开煮锅中的水,放入茭白汆烫3分钟后捞出,沥干水分。
3. 中火加热炒锅中的油至五成热,放入香葱段煸炒出香味,然后投入干虾籽煸炒一下,迅速加入绍兴黄酒烹出香味。
4. 放入茭白和生抽翻炒均匀,然后调入盐和白砂糖继续翻炒3分钟即可装盘上桌。