![雪梨芦笋风尾虾怎么做好吃又简单]( "雪梨芦笋风尾虾怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
鲜虾（河虾海虾都可） ：
适量 芦笋 ：
适量雪梨（各种肉质细嫩的梨都可） ：
适量 辅料
蛋清 ：
适量盐 ：
适量白
胡椒粉 ：
适量干淀粉 ：
适量 具体步骤
1. 将鲜虾剥壳去头留尾，用刀剖开虾背挑去虾线后洗净抹干；
2. 加蛋清、盐、白胡椒粉、干淀粉拌匀后腌制半小时；
3. 芦笋去老根后切成段，入沸水焯一下后迅速入冰水降温；
4. 梨去皮去核切成条；
5. 热锅下油，油温至5成热时下虾仁煸炒之变色；
6. 下芦笋和梨，加盐快速翻炒均匀后出锅装盘即可。
千里飘香谷
