关于莲蓉馅广式月饼的最正宗做法的知识

“不用转化糖浆做广式月饼，真省事，既节省了熬制糖浆的时间，又节省了等待的时间，一举两得哈。而且做法很简单，做出来的月饼口感也很好，甜而不腻，回油后特别松软，吃得更健康。”食材明细主料广式...

“说起广式蛋黄莲蓉月饼毫不夸张的说就是我此生最爱的月饼了这个要追溯到我小时候了那时候其实真是不太喜欢吃月饼尤其是里面带青红丝那种现在想起来还心有余悸了哈哈实在是不喜欢然后...

食材明细主料面粉（200克）莲蓉（500克）枧水（少许）蛋黄液：1个蛋黄加5克蛋清加水（适量）辅料转化糖浆（140克）配料植物油（45克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）广式莲蓉月的做法步骤1、转化糖浆、油、枧...

“最近一直好忙碌，好忙碌，忙着做月饼，做了一波又一波……乐此不疲。”食材明细主料低筋面粉（170克）转化糖浆（85克）辅料色拉油（38克）枧水（5克）咸蛋黄（10个（生））红葡萄酒（适量）莲蓉馅（100克）甜味（口味）烘焙（工...

“广式月饼的口味很多，最经典的莲蓉蛋黄馅，是我最喜欢的，也是家人们最喜欢的。都说莲蓉蛋黄月饼是广式月饼的灵魂，想必，大部分人也都会喜欢吧。月饼的制作工序看起来并不复杂，但要做好，也是有...

“广式月饼，我喜欢来莲蓉馅的，莲蓉馅分为两种，一种白莲蓉，一种红莲蓉，我个人比较喜欢红莲蓉，所以下面炒制的是红莲蓉，如果喜欢白莲蓉的话，就省略掉炒糖的步骤即可。”食材明细主料莲子（250克）细...

“现在，每当离中秋还有一个多月的时候，各大商场和超市就会摆满了各种各样让人眼花缭乱的月饼礼盒，有的几百，有的几千，就是散装的也不便宜，而且主要的是，外表无比豪华无比靓丽，但其实月饼并不怎...

“一年一度的月饼季来临了广式月饼中我家人最爱吃的是莲蓉蛋黄馅所以年年都会做这次是用75g模具来做的”食材明细主料中筋面粉（200克）转化糖浆（140克）枧水（4克）花生油（50克）辅料中筋面粉（适量(...

食材明细主料中粉（100克）奶粉（5克）转化糖浆（75克）枧水（1克）花生油（25克）辅料蛋黄水（蛋黄1个1大勺蛋清）配料白莲蓉（710克左右）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）白莲蓉广式月饼的做法步骤1、糖浆加枧...

“这个配方可做50g月饼20个左右烘烤时间:咸蛋黄:上下火160℃，中层，6-8分钟月饼:第一次，上下火，160℃，中层，5分钟；第二次，上下火，160℃，中层，10分钟；第三次，上下火，160℃，中层，5-10分钟”食材明细饼皮月...

“第一次整广式莲蓉蛋黄月饼还是在去年，当时是因为宿舍的室友想吃我亲手做的月饼才整的，虽然是做了不少，但后来临时决定在北京过中秋了，也就没送上月饼就走了，所以今年又整了一次的大部分原...

食材明细主料金黄转化糖浆（100克）碱水（2g）玉米油（30g）辅料面粉（150g）白莲蓉适量（适量）咸蛋黄（13个）甜味（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）广式蛋黄莲蓉月饼的做法步骤1、先将转化糖浆和碱水混合均匀，再...

“第一次自制月饼，和孩子一起完成，过程很开心，祝大家中秋节快乐！”食材明细主料咸鸭蛋黄（25个）莲蓉馅（约900g）中筋面粉（400g）辅料转化糖浆（280g）花生油（100g）枧水（8g）调料鸡蛋黄（1个）水（5g）花生油（5g）甜香（口...

“今天这款广式莲蓉月饼为了迎合闺女口味，莲蓉馅料中加了些奥利奥饼干碎，也是别有一番风味。””食材明细主料中筋粉（200克（饼皮））转化糖浆（140克）玉米油（45克）枧水（5克）辅料莲蓉馅（460克）奥利奥夹心...

“不过灵机一动而已。剩了一点点的椰蓉馅，约摸能做一个月饼。但，干嘛非要多做一个椰蓉月饼呢？且剩着吧。并没有剩太久，忽然就闪过一道电光。莲蓉很现成，今年不做莲蓉蛋黄月，何不就来个椰心莲...

“事先说明一下下哈，这可是俺第一次做广式月饼哦，之前，俺滴心一直还是比较忐忑的，也在犹豫着是否要动手做。。。可是不尝试怎么能知道结果呢，然后呢，俺就下定决心，排除万难，决定尝试，挑战广式月...

“快过中秋节了，现在很多店家开始卖各种馅料，我家最喜欢吃的是广式莲蓉月饼和酥皮月饼。今天拿出去年买的月饼模，开始动工了，闲置一年的模具终于见光了。”食材明细主料转化糖浆（80g）莲蓉馅（5...

“我之所以喜欢蛋黄莲蓉月饼，最大的原因是咸蛋黄，然后是莲蓉，这觉得这是最完美的组合。还记得以前买月饼的时候，虽然说都是选择牌子的，但它们的蛋黄还是小得可怜，就是买双黄，合起来差不多也就...

“前几天做月饼买的馅料还剩下一点，看了一下剩下的正好可以再做一次月饼，真是碰上十五贯了，上次做了白莲蓉的口感不错，看到大家都在做蛋黄的我也很想尝试一下，正好家里有买的熟咸鸭蛋，我想把...

“很多计划走到后来总是变了样，比如乳酪，比如月饼。想着剩下的一点点莲蓉，忽然开了脑洞。冬瓜蓉可以是五仁月饼的黏合剂，莲蓉也同样可以。不如就用这最后一点莲蓉来做一道五仁月饼。简单一...

“经典广式月饼，不仅皮薄还馅多！中秋佳节与亲人团聚，令人怀念的或许是那一口香软可口、油香四溢的月饼吧！”食材明细主料金奇香咸蛋黄（12个）中筋面粉（200克）转化糖浆（140克）莲蓉（250克）豆沙（250克）花...

“枧水可按食用碱面：水=1:3的比例自己调制。125克的饼模，皮馅比例约等于3:7，莲蓉是自制的，馅料干些比较好操作，而且提高成功率。买不到生的蛋黄，自己做时间又来不及，便把腌鸡蛋煮熟，把蛋黄剥了...

“微信搜索关注公众号“恬萝姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩转厨房，乐享美食哦！各种欢迎分享到朋友圈哈！有什么合作和转载需求，请直接后台或者文末留言~说到广式月饼，估计人民群众最为...

“看到月饼，意味着中秋节即将到来，而今年是我开始做月饼最早的一次。用的是传统的莲蓉蛋黄馅，很好吃，做好的月饼表皮有点偏硬，需要等上两三天回油就更好吃”食材明细主料易小焙面粉（100克）转...

“每年的中秋必定要做广式月饼，是经典也是最爱。市售的莲蓉馅基本都添加了白芸豆来降低成本，自己做的话，就可以100%的莲子，方子做出来的莲蓉馅味道清甜，口感不错哦。这个食谱超级详细，囊括了...