关于菜的的知识

“簕菜可谓广东恩平野生蔬菜一绝，簕菜有“解百毒”之称，具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳诸功效。本草纲目都有记载的呀。广东恩平人在上世纪初已开始采摘食用簕菜，由于其口感独特，甘...

食材明细主料韭菜（200克）鸡腿菇（2个）辅料糖（15克）醋（10克）麻油（5克）香油（5克）芝麻粒（2克）盐（2克）酸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鸡腿菇拌韮菜的做法步骤1、鸡腿菇2个、大约10～12厘米左右的。2、用手...

大叶青菜或者芥菜，大白菜。酸菜鱼所用酸菜的种类因地区的不同，所用的菜也不同，南方的酸菜常用大叶青菜或者芥菜来制作，而北方的酸菜是以大白菜作为原材料进行制作，当然，也可以用其它本身带有...

芥菜。芥菜也是绿叶菜的一种，叶的部分较大，菜帮也非常脆爽，但是直接食用的话可能会有点苦味，一般都是洗净表面抹盐，放入瓷缸加水，密封腌制一周左右，腌制过程中发酵的酸可以消除本身的苦味，吃起...

素菜的菜名,家常素菜菜谱大全,素菜顾名思义就是除了肉以外的菜了，有的人爱吃有的人不爱吃，由于现在生活水平的不断的提高，高血压、高血脂肥胖的人越来越多，吃素菜的人越来越多，那么素菜有哪...

雪菜。酸菜鱼又称酸菜汤，是重庆的景点菜肴，制作的方法独特，口味丰富。酸菜鱼制作的食材包括草鱼、泡菜、辣椒、葱花、花椒粒、大蒜等。制作酸菜汤没有草鱼，可以用其他鱼类代替。煮酸菜鱼的...

芥菜。芥菜是中国的特产蔬菜，原产中国，在全国各地均有种植，主要分布在长江以南地区。制作酸菜鱼的酸菜，是将芥菜清洗干净，经过晾晒、水煮等工序制作而成的。做好的酸菜可以用于制作酸菜鱼、...

随着社会的发展，现在全国各地的人民生活越来越紧密，也随着发生了很多的事情，其中最引人注意的就是关于南北方酸菜的差异了，很多北方人想知道南方的酸菜是什么菜?而南方人却想知道北方的菜...

中国以南，沿海地区——广东，靠近南海，拥有珠江，而广东独有的岭南人文文化与位于热带的地理环境造就了广东人独具岭南特色饮食习惯，其中粤式风味菜肴也是中国八大菜系之一，那么粤菜的特色菜有...

说到吃，我国认第一，没人敢认第二，中国的美食是举世闻名的，种类多，各个地方都有各个地方的特色，今天，我和大家来聊一聊，湘菜是什么地方的菜？湘菜的代表菜有哪些？一、湘菜是什么地方的菜从名字就能...

我们都知道在日常生活中应该荤素搭配着饮食才是最健康的饮食方法，现在我们平常时因为工作的原因，很多时候都是需要喝酒的，所以自己做点清淡点的食物吃是非常重要的，那么，什么食谱才算的上是...

浙菜，就是浙江菜。浙江菜是中国历史上是十分悠久的一种菜品之一，它的特点非常的鲜明味道非常的甜美。在历史上可以说是中国传统八大菜系之一。因为浙江山清水秀，人杰地灵。古人有云上有天...

儿菜不管是烹炒还是煮汤都特别好吃，但是儿菜经常和其他的菜相混淆。那么瓜儿菜和儿菜的区别?青菜头和儿菜的区别?接下来就跟小编一起来看看吧。一、瓜儿菜和儿菜的区别其实呢瓜儿菜就是...

食材明细主料菜苔腌菜（250g）蒜粒（适量）干辣椒（2个）辅料生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）菜苔腌菜的做法步骤1、团购的菜苔腌菜。2、切小段。3、锅里不给油，倒入腌菜。4、干炒一下去...

“爽口好吃，值得一做！”食材明细主料面粉（1斤）泡菜（1斤）粉条（4两）辅料酵母（适量）盐（适量）油泼辣椒（少量）食用油（适量）酸辣（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酸菜菜盒的做法步骤1、和面，加酵母2、醒面40分钟3...

“陕西关中家常美食，春天的味道。”食材明细主料菠菜（300g）辅料面粉（150g）调料食用碱（0.5匙）蒜香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）菜馍（菠菜菜团）的做法步骤1、准备自家的菠菜。2、洗净剁碎。3、加...

荠菜。酸菜鱼这道菜的灵魂就是其中的酸菜，这个酸菜就是由荠菜做成的。酸菜鱼里面一般放的是草鱼片，将新鲜的草鱼洗干净后将鱼肉切成鱼片，鱼头留用，放一点点盐腌制几分钟，酸菜鱼中一般还会放...

上海位于中国的东南部，有着许多特色鲜明的美食。很多人都非常喜爱那特别的鲜甜。浓香扑鼻又让人回味无穷。对于很多北方的小伙伴来说，上海特色美食还是比较陌生的，比如说到本帮菜很多人都...

“都说麻辣烫换了个马甲，摇身一变成为了冒菜。仔细想想，倒也非常贴切，这两个菜名起的都非常好，言简意赅，多一个显多，少一字表达不明。麻辣烫，自感没有比这三个字更简明扼要的了，而一个“冒”字...

“介菜东北特产，到了秋天家家都在淹咸菜，储存够一冬天吃的，现在做这些，都不咸，口味适度，早餐吃最适合。”食材明细主料芥菜（10斤）辅料植物油（5两（炸熟））白糖（4两）辣椒粉（3两）味精（2两）大蒜（1斤）白醋（5两）盐（8...

谈到小满这个我们中国传统的二十四节气之一，我们通常会在当天或是前后吃味苦的蔬菜，那么大家知道它们分别是什么菜吗？它们对我们人类身体有什么作用呢？在这个时节食用有什么特殊功效呢？下面...

芥菜。酸菜鱼又叫做酸鱼汤，是来自重庆的美食，属于川菜，重庆菜，入口酸辣。酸菜鱼制作的食材丰富，包括鲜鱼、泡菜。泡仔姜、肉汤、花椒、大蒜等。制作酸菜鱼需要选用活鱼，做出来的酸菜鱼口感才...

芥菜。酸菜鱼里的酸菜是使用芥菜制作的，因为芥菜稍微带有苦味，单独炒的话会有苦味口感也不好，所以常常是被用来晒成菜干或者腌制，用来腌制酸菜是做法最普遍的。腌酸菜也很简单，只要把新鲜的...

“第一次发个菜谱，虽然是本人日志上已经发表过滴，但总感觉老发日志菜谱这还是空白的好像有点缺什么似的。。。”食材明细主料包菜（小半个）辅料香菇（四朵）胡萝卜（一段）香干（两片）虾米（30克）配料盐巴...

“一年又将过去，一个人的生活，应该懂得用美食取悦自己”食材明细主料面粉（适量）鸡蛋（适量）荠菜（适量）辅料酸菜（适量）配料盐（适量）胡椒粉（适量）咖喱粉（少许）其他（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）荠菜菜盒的...