关于红糟炒砚子的知识

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料小卷：200公克姜片：3片葱段：10公克姜丝：适量葱丝：适量红糟酱：1大匙米酒：1大匙糖：少许姜汁：1小匙辅料具体步骤1.小卷洗净沥干，与...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料圆糯米：5斤红麴：1/2斤白麴：1/2颗辅料具体步骤1.圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。2.另外...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟其实我们在体验美食的时候也能做到环保节约，比如做一道红糟炒砚子就是这样，可能很多人不知道红糟是什么东西，其实它就是...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟红糟炒砚子是一道好吃的下饭菜，用红酒糟，小米辣椒等其他调料与砚子仪器炒制而成，带有一点点辣味，非常适合下饭。红酒有助...

“红糟是福建当地人酿制青红酒剩下的酒糟，其实就是“废物利用”，用来做糟鸡、糟鱼、糟肉都特别香。”食材明细主料白萝卜（一根）红糟（一大勺）辅料姜（2片）葱（一根）调料盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工...

“四川人叫“粉子”，其实就是通俗的“小汤圆”、“小圆子”…之类的，就是糯米粉搓出的小圆，搭配红糖醪糟煮出来，女性朋友们可要多吃哦。”食材明细主料糯米粉（50g）红糖（2勺）醪糟（少许）鸡蛋（一个）辅...

“红曲糟具有降血脂效果，能抑制低密度胆固醇，提升高密度胆固醇，降低血脂，进而降低动脉硬化阻塞的机率，而鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；此外它还含有丰富的...

“红糟是福建当地人自酿一种红曲酒的副产品，红曲酒筛滤出酒后剩下的渣滓就是红糟，是福州闽菜一种独特的调味品。它含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。它具有...

“在我们家乡家家户户都会有红糟，用红糟制作的食物都是色香味俱全的。红糟产于福建，在红曲酒制造的最后阶段，将发酵完成的衍生物，经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟)，经人们"废物利...

“最近比较喜欢吃笋干，搭配绿豆粥，即使是炎热的夏天也让人胃口大开。”食材明细主料笋干（250g）辅料蒜苗（一根）生姜（一块）调料亚麻籽油（适量）盐（1匙）鸡精（半匙）红糟（2勺）生抽（1勺）糟香（口味）炒（工艺）十分钟（耗...

5-8分钟。蒸砚子应为蒸蚬子，蒸蚬子为我国潮汕地区常见的一种美食，以味鲜，肉肥而闻名。蚬子，名为河蚬，是湖泊和河流中几位常见的壳贝类生物，又称为沙蜊，其常见的烹饪方式极为多样，蒸制是能够最...

“我这个人对于做硬菜比较懒，感觉费劲巴拉弄很多出来不过也就是那个样子嘛而且和点心不一样，关键是一般情况下好吃的都不怎么好看……除了一种硬菜——地方特色而且我之前没吃过的或者是...

“糟辣子是在做许多菜中必不可少的一种配料。特别是在云南。做一坛好的糟辣子。可以用它做鱼香肉丝，酸辣鲫壳鱼。还有云南特有的砂锅米线。加一小勺糟辣子，酸甜辣非常可口。”食材明细主...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料海瓜子：400公克葱丝：10公克姜丝：15公克蒜末：10公克辣椒片：15公克红糟酱：2大匙九层塔：30公克酱油：1小匙米酒：1大匙鸡粉：少许糖：1/...

食材明细主料圣子螺（800g）辅料大葱（适量）青椒（适量）配料糟辣椒（适量）泡姜（适量）泡辣椒（适量）老姜（适量）大蒜（适量）鸡精（适量）色拉油（适量）花椒（适量）盐（适量）酸辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）糟辣椒炒圣子螺的...

“红糟是福建当地人自酿的一种红曲酒发酵后所剩下的米渣，也叫酒糟，不仅具有独特的香味和天然的红色色泽，还具有防腐去腥，增加香味、鲜味和调色的作用。用红糟作为调料烹制菜肴，算是闽菜的一...

“这是一道福建特色菜，菜品红润靓丽，鸡肉香中含着淡淡的酒香，味道很别致哟！”食材明细主料鸡肉（750克）盐（4克）福建老酒（20毫升）水量（600毫升）辅料红糟（20克）姜（4片）油（20毫升）其他（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简...

“红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降...

“一道家常甜水，养生滋补。”食材明细主料红枣（适量）醪糟（适量）胡萝卜（半个）南瓜（少许）糯米粉（适量）玉米淀粉（少许）辅料白糖（20克）甜味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）红枣醪糟糯米小圆子的做法步骤1、...

食材明细主料砚（500g）辅料姜片（适量）香葱（适量）芹菜（适量）红椒（适量）调料盐（适量）生抽（适量）蚝油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）姜葱爆炒砚的做法步骤1、将砚用盐水浸泡一下清洗干净备用。2、...

“家里酿了红曲酒，拿来了一些红曲酒糟，在本地一家农家乐吃过用红糟做的甜馒头，感觉还可以，于是自己动手也试了一下，我用蜂蜜代替白糖，但蜂蜜放少了，不够甜，红糟放多了，成品酒味有点浓，颜色较浓不...

“早餐来一碗热乎乎的红糖煮粉子，吃完全身暖呵呵。“粉子”是土话，其实就是咱们常说的糯米圆子，只不过早餐图快，我们就随意掰成小块煮，而不会搓圆，所以就叫“粉子”。”食材明细主料糯米粉（适...

“以前老妈都是冬天暖气来了做醪糟，我一直觉得很神秘很技术流。最近非常想喝醪糟，可是又嫌买的糖太多，也想自己学做。网上看了几个别人做的，越看越觉得好简单于是忍不住试一下。抱着行了就...

“这个季节吃油蛤最是鲜美，今天的油蛤是一斤13元买的，听说便宜的才卖8元，各市场的价格不一样。油蛤比较花蛤好吃，贵的时候卖三四十。”食材明细主料油蛤（500g）辅料葱（一根）生姜（一块）调料红糟（一...

食材明细主料砚（1200克）辅料姜（3片）蒜（3瓣）配料盐（适量）生抽（适量）鸡精（适量）水淀粉（适量）鱼香（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒砚的做法步骤1、砚，买回来后，要在水盆里奍2个小时，主要是排污，洗净，控水2、...