关于带筋的知识

牛肌腱或牛骨头、牛蹄。牛排上的筋一般是牛肌腱或牛骨头上的韧带，而牛肉筋一般是指的牛蹄筋。牛排带筋的地方比较有韧劲，不容易煮烂，可以先将这部分肉放在案板上，用刀背拍打几下，将肉拍散、...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟海带面筋是一道非常美味的菜肴。它制作方法简单易学，制作时间短暂。在日常生活中我们经常食用这道美食。它不仅吃起来...

“这里的“家常”不是指川菜中的“家常味型”，而是指自已在家做家常菜。说到面筋，它的干品也叫烤麸，通常用来做四喜烤麸或者吃火锅。烤麸是植物蛋白，口感还是很不错的。我在菜市场买来的是...

颜色区分，高筋面粉发黄，低筋面粉颜色发白。面粉根据蛋白质含量可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，市面上最常见的是中筋面粉，高筋面粉颜色偏黄，筋性最高，外形比较硬，可用来做面包、炸油条等...

食材明细主料面筋（135克）海带（175克）辅料剁椒（适量）配料生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）面筋炒海带的做法步骤1、材料：面筋、海带（已泡发洗净）、剁椒2、将面筋撕开，待用...

食材明细主料面粉（500g）辅料盐（5g）温水（350g）食用油（适量）原味（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）家庭版筋饼的做法步骤1、五百克面粉中放入5克盐。2、加入350克温水。3、和成面团。4、分成相等的两...

牛筋，就是牛的牛肌腱或骨头上的韧带，可能跟它存在的位置相关，牛筋具有补肾生髓,养血通脉，适宜一些造血细胞障碍的人，平日里吃牛筋的地方还挺多的，主要类似牛筋面啊这种作为辅助作料出现的，还...

食材明细主料谷元粉（适量）辅料盐（适量）孜然（适量）芝麻（适量）辣椒粉（适量）食用油（适量）微辣（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制烤面筋的做法步骤1、碗中放入适量水，加一勺盐，放入适量谷元粉。2、和成面...

食材明细主料带豆（145克）面筋（75克）辅料生抽（适量）盐（适量）白糖（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）面筋炒带豆的做法步骤1、材料：带豆、面筋2、将带豆摘洗干净，捞出待用。3、将面筋撕...

面粉包括低筋、中筋和高筋。低筋面粉的用途很广泛，可以用来蒸包子、蒸馒头，还可以用来制作蛋糕、饼干、点心；中筋面粉的功能比较多样化，一些中式面食都可以用中筋面粉制作；高筋面粉本身颜色...

食材明细主料带豆（145克）熟牛筋（165克）辅料干辣椒（适量）盐（适量）生抽（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）带豆炒牛筋的做法步骤1、食材：带豆。2、熟牛筋。3、干辣椒（已剪碎）。4、将带豆摘成段清...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料海带丝：100辅料盐：适量醋：适量葱花：适量生抽：适量蒜头：适量具体步骤1.因为我们不吃辣所以食材比较简单2.葱切葱花，蒜切...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟海带面筋是海带和面筋做成的一款美食，海带多吃对身体比较好，可以防止大脖子病，可以有效地补充碘的含量，但是做的时候最好...

“牛筋是一种非常美味的食材。营养丰富，用它个简单的海带丝来搭配。再配上浓郁的牛骨汤。营养简单美味。”食材明细主料牛骨（一斤）牛筋（一根）海带丝（一把）山药（半根）辅料葱（适量）花椒（5颗）姜（适量）蒜（...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料带鱼：250辅料油：适量酱油：适量面粉：适量盐：适量米酒：适量具体步骤1.带鱼洗净切段2.用盐，酱油，米酒腌一下3.粘上面粉4.锅...

饺子，一种传统的中式美食。不论是南北方，饺子都是深受人们的喜爱的，唯一的区别可能是北方人擅长于面食因此许多家庭都是自己擀制饺子皮，那么你是否知知道饺子粉是低筋还是高筋嘞?今天这篇...

牛肉，我们都知道味道不错，带有着奶香的气息，而且大多数的牛肉都是瘦的，几乎没有肥肉。牛板筋，属于是牛身体内部的一股筋，大多数是不太好咬的，会将它给煮很久，人们的牙齿才咬的动。下面让我们来...

“独面筋是天津的特色菜，这种油面筋也是天津卫特有的，好像只有天津对这种油面筋情有独钟，尤其是上些年纪的人，以前过年，香干面筋都是要用副食本排队买的。记得小时候，年根底下姥爷排队买来豆...

“简单美味，酸辣爽口，快手菜。”食材明细主料豆筋（适量）海带（适量）粉条（一把）调料花生油（少许）盐（少许）醋（少许）生抽（少许）辣椒酱（一勺）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌豆筋海带和粉条的做法步骤1...

豆筋，是我国一种传统的豆制品，以黄豆作为原料加工制造而成，由于其工艺独特，营养比一般的豆制品都高，被称作是豆制品中的营养冠军。豆筋是常见的一种食物，所以在菜市场一般都可以买到，那么问题...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟带子拉面，是一道筋道可口的美食，主要原料有全带子，宫奇拉面等，全带子肉质紧实细嫩，口感筋道弹牙，味道鲜美可口，作为拉面的配...

“简单的家常菜【牛筋炒面筋】味道不错。。。”食材明细主料面筋（150克）熟牛筋（145克）辅料生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）咸甜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）牛筋炒面筋的做法步骤1、食材：面筋、熟...

食材明细主料带豆（95克）黑木耳（1小把）面筋（160克）辅料生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）带豆黑木耳炒面筋的做法步骤1、材料：带豆（已摘洗干净）、黑木耳（已泡发清...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时海带的味道很赞的哦，我一直都很喜欢，海带面筋也是是我们学校外面小吃店的经典招牌，可是在外面的那些小摊档，我一直找不到...

中筋面粉。小麦粉既不属于高筋面粉，也不属于低筋面粉。小麦粉可以分为两种，一种是全麦面粉，一种是普通面粉，无论是哪一种面粉都算是中筋面粉。小麦粉可以用来包饺子，烙饼，制作馒头，发糕等，但制...