关于凉麦的知识

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料凉麦：500辅料红椒：一至两个大蒜子：一个盐：少许油：少许鸡精：少许具体步骤1.倒油，煸香大蒜子。2.倒入切丝的红椒，煸炒片刻，倒...

食材明细主料荞麦冷面（适量）辅料辣椒油（适量）蚝油（适量）酱油（适量）生抽（适量）葱油（适量）鲜鸡汁（适量）蒜（适量）香菜（适量）胡萝卜（适量）醋（适量）糖（少许）麻油（适量）香油（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌荞...

“在我们市区举办年货购物的时候，我遇到东北供货主所推销的荞麦片。我尝了一下他们凉拌的荞麦片，入口绵软、Q弹，有滋味。我一下就买了2斤。我家小宝大一放寒假，我就泡了一把做给他吃。”食...

食材明细主料苦麦菜（一斤）调料油（适量）蒜瓣（两个）小米辣（2个）酱油（适量）蚝油（适量）盐（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）凉拌苦麦菜的做法步骤1、苦麦菜洗干净。2、烧水放油，盐烫菜。3、烫菜。4...

“今日分享这款好吃不胖的凉拌鸡丝荞麦面，低脂美味，怎么吃都不胖，有喜欢的不妨一试。”食材明细主料荞麦面（400克）鸡胸肉（1块）鸡蛋（3个）黄瓜（1根）料酒（1勺）辅料食用油（2勺）葱花（适量）食盐（半勺）生抽（2勺）香...

“荞麦有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮的作用。掌握好了比例，任何人都可以轻松操作。”食材明细主料荞麦凉粉（1碗）辅料咸韭菜（少许）调料盐（适量）蒜（适量）小米椒（1个）生抽（适量）陈醋（适量）辣椒面（适量）白...

食材明细主料燕麦皮（100克）辅料橄榄油（2勺）葱蒜末（适量）食盐（半勺）生抽（1勺）香醋（1勺）小米椒圈（适量）酸辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）高级（难度）凉拌燕麦皮的做法步骤1、燕麦皮用温水浸泡20分钟。2、沥干水分...

食材明细主料香麦菜（1把）辅料大蒜（1瓣）酱油（少许）盐（少许）凉拌醋（少许）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌香麦菜的做法步骤1、拍蒜泥。2、香麦菜水沸后倒入锅中煮熟，控水备用。3、香麦菜切段，...

食材明细主料高筋面粉（100克）荞麦面粉（100克）栗粉（20克）辅料盐（适量）清水（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）荞麦凉面的做法步骤1、把高筋面粉、荞麦面粉、栗粉和盐用清水合成光滑的面团，室...

食材明细主料油麦菜（适量）辅料干辣椒（适量）姜片（适量）蒜片（适量）调料盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌油麦菜的做法步骤1、烧开水放入切好的油麦菜。2、捞出冷水浸泡一会儿...

“酸辣开胃。”食材明细主料荞麦面（适量）菠菜（一把）辅料小葱（2棵）大蒜（1粒）小米辣（2粒）调料生抽（2勺）香醋（2勺）蚝油（1勺）白糖（1勺）食盐（适量）鸡精（适量）芝麻（1勺）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌荞麦面的...

“盼来立秋没盼来凉爽。荞麦凉面，让味蕾先爽爽吧。鲜虾的意外“下嫁”，是否升华了日范儿呢。日本人很爱吃这个，本厨倒没有特意研究日式的做法，只是觉得三伏天既要培养胃口，还要吃得营养。”...

“大热天的，要看世界杯，还要喂饱家人，厨子容易嘛。大救星来了，不用煮的莜麦凉面，好吃省事。”食材明细主料免煮莜麦面（200克）辅料豇豆（半斤）调料蒜（适量）芝麻酱（适量）蚝油（适量）生抽（适量）糖（适量）醋（适量）...

“荞麦是公认的保健食品。把荞麦粉碎成颗粒，用清水浸泡、搓洗、过滤，小火加热，慢慢搅动，直至成熟，盛入碗中冷却后就成凉粉。”食材明细主料荞麦糁子（300g）辅料水（1500g）调料盐（3g）原味（口味）煮（工艺）...

“夏天必备的凉面，做法简单，好吃不长肉。”食材明细主料荞麦面条（适量）辅料西红柿（适量）火腿（适量）鸡蛋（一个）黄瓜（适量）调料玉米油（适量）蒜汁大蒜（适量）生抽（2勺）米醋（2勺）盐（适量）芝麻油（一勺）咸香（口味）煮（工艺...

“香辣味美的快手小炒。”食材明细主料荞麦凉粉（300g）辅料蒜苔（少许）青红椒（少许）调料盐（适量）辣椒面（适量）生抽（少许）味精（少许）香辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）炒荞麦凉粉的做法步骤1、自己做的...

“莜麦的营养价值很高，对身体很好。营养丰富，保健性很强。所以养生的话还是吃一点莜麦特别好。特别对高血压高血脂的人更是不错，天气慢慢炎热了，做了这一道凉拌莜麦面吃着清爽。”食材明细...

食材明细主料油麦菜（300g）辅料大蒜（4瓣）白糖（1勺）酱油（1勺）黄油（1勺）米醋（2勺）植物油（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌油麦菜的做法步骤1、油麦菜洗净放入开水中汆1分钟2、汆好的油麦菜放...

“生日中午就先来碗面吧~~”食材明细主料荞麦面（适量）辅料小黄瓜（一根）海带丝（一小把）绿豆芽（一小把）胡萝卜（四分之一根）鸡蛋（一个）配料虾酱（适量）陈醋（适量）香油（适量）辣酱（适量）老抽（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）十...

“天热了，一碗凉面就够了。咸香适口，令人大开胃口。”食材明细主料荞麦面条（200g）虾仁（4只）尖椒（1个）食用油（4g）胡萝卜（50g）洋葱（60g）辅料姜（2g）食用油（4g）盐（2g）清水（适量）葱伴侣六月香豆瓣酱（6g）咸鲜（口味）煮（工...

“凉拌菜，快手好吃”食材明细主料燕麦筋（40g）黄瓜（半根）辅料麻辣调料（适量）盐（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）凉拌燕麦筋的做法步骤1、燕麦筋一小把，40g左右。2、冷水泡发12~15分钟，变大...

“今日二伏，民间有二伏吃面的习俗。家里刚好有荞麦面，做凉水面条，清凉、清爽、美味，10分钟就可以上桌。”食材明细主料荞麦面（100g）金针菇（20g）胡萝卜（30g）黄瓜（30g）辅料清水（适量）轻盐酱油（15g）米醋（10...

食材明细主料油麦菜（一棵）辅料蒜（两瓣）配料醋（两汤勺）生抽（3/4汤勺）绵白糖（半汤勺）酸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌油麦菜的做法步骤1、油麦菜洗净切段。2、将蒜切末，再加入醋、生抽和糖调...

“记得小的时候，奶奶经常给我做凉糕，我也非常喜欢吃。可是我做了好多次，总是没有当年的味道。”食材明细主料糯米粉（400克）荞麦粉（100克）辅料豆沙馅（适量）淀粉（适量）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单...

“自制荞麦凉粉”食材明细主料荞麦米（适量）辅料大蒜（一头）生抽（适量）盐（适量）原味（口味）未知（难度）自制荞麦凉粉的做法步骤1、荞麦米泡十分钟，放料理机搅一下。2、装在一个网状口袋里面。3、捏住口...