关于鹅肉汤的知识

“上次的鹅还剩了一半，昨天下雪突然想喝暖暖的鹅汤，于是炖上了。鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。补阴益气、暖胃...

“这是自家养的鹅，原来杀鹅是分季节的，这个季节的鹅，正值刚长出小绒毛，那个小绒毛是无论用火氽还是钳子拨都无能为力的，不懂这一规律的结果是，只得忍疼把整个鹅身上的皮全去掉，可惜了营养又美...

“之前写过一篇《有一种海鲜叫天鹅蛋—油泼天鹅蛋》的文章，介绍了海鲜天鹅蛋的故事，这次再来温习一下。天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是沿海海产品之一。是海产贝类紫石房蛤的别称，因...

“今天做春日最美味的汤，简单易做清新明目！菊叶鹅蛋汤，食材简单，无需任何调料，简简单单就很美味！就是春的味道！”食材明细主料菊花叶（100g）辅料鹅蛋（1个）调料香油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（...

“这几天，宁波的天气渐渐地冷了，又开始热衷于做热热的汤喝，不想做太麻烦的汤，刚好家里有豆腐和鹅血，就做个简单的【鹅血豆腐汤】吧，这冷冷的天气喝上一碗热乎乎的汤，暖心又暖胃真舒服啊！！！”食材...

“鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多...

食材明细主料鹅（半只）辅料生姜（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）盐水鹅热汤面的做法步骤1、将花椒，八角，白芷，桂皮，小茴香和盐放入锅中炒出香味（一次可以多做点，用来腌肉很方便）。2...

食材明细主料小白菜（150克）鹅血（280克）辅料盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鹅血小白菜汤的做法步骤1、材料：小白菜、鹅血2、将小白菜洗净、捞出。3、放在案板上切开，待用。4...

食材明细主料冬瓜（半块）鹅血（1块）辅料香葱（适量）调料盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鹅血冬瓜汤的做法步骤1、食材：冬瓜。2、鹅血。3、将冬瓜去皮去籽清洗一下，放在案板上切成...

“鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含...

食材明细主料鹅肉（500g）马铃薯（2只）辅料葱（适量）姜（适量）大料（1枚）陈皮（适量）蒜（3瓣）调料黄酒（适量）盐（适量）鸡精（适量）白糖（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）炖鹅肉的做法步骤1、大鹅肉洗净切...

食材明细主料五常大米（80g）清水（1000g）辅料鹅肉（适量）生姜（适量）调料盐（适量）生抽（适量）植物油（适量）鸡精（适量）咸香（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）鹅肉粥的做法步骤1、冰箱里找出一小块鹅肉，解冻，切小块...

食材明细主料鹅肉（适量）莲藕（适量）玉米（适量）辅料水（适量）姜（适量）盐（适量）老抽（适量）原味（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）鹅肉莲藕汤的做法步骤1、鹅肉洗好。切大块。2、加水加盐，加老抽。压到上汽关火...

“冬菜特有的香味很美味。”食材明细主料冬菜（约15克）鹅（约1000克(鹅的头，脖子，掌，翅)）辅料姜（少许）调料料酒（少许）咸鲜（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）冬菜煲鹅汤的做法步骤1、鹅(头，脖子，掌，翅)剁大...

“买了一只鹅，红烧了半只，另一半做成盐水鹅煮面，还剩下一点汤和鹅肉，加点菌菇和虫草花烧汤，真是鲜啊！”食材明细主料盐水鹅（适量）鹅汤（适量）辅料虫草花（适量）姬菇（适量）枸杞（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟...

食材明细主料鹅肉（半只）鹅血（1个）鹅肠（100g）鹅肝（1个）鹅肾（1个）辅料盐（适量）花生油（适量）咸鲜（口味）火锅（工艺）十分钟（耗时）神级（难度）鹅肉的做法步骤1、鹅处理好。取出肉片。切成一片一片。2、把鹅肉切成一...

食材明细主料鹅肉（适量）辅料姜（适量）酸梅（6个）酸咸（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酸梅鹅汤的做法步骤1、鹅肉切块，焯水，加入煮粥宝中，加清水。2、按慢炖键。3、放入姜片。4、梅子从密封罐中取出...

食材明细主料油菜蕻（一小把）笋尖（两根）鹅血（一块）辅料调料（一块）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鲜蔬鹅血汤的做法步骤1、将油菜蕻洗净，捞出。2、放在案板上切成段，待用。3、将笋尖放在案板上...

食材明细主料青菜（130克）鹅血（300克）辅料白胡椒粉（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）青菜鹅血汤的做法步骤1、材料：青菜、鹅血2、将青菜洗净。3、放在案板上切开，待用。4、...

“懒了几个月了，看见【美食家】里的朋友们天天用好吃的诱惑我，昨天晚上终于又拿起相机，把最简单的这道汤给拍下来了，作为年后的第一道菜献给大家！”食材明细主料风鹅（适量）莴苣（适量）辅料开水（适...

食材明细主料鹅血（260克）辅料葱花（适量）配料白胡椒粉（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清汤鹅血的做法步骤1、材料：鹅血、葱花2、将鹅血清洗一下。3、放在案板上切开。4...

食材明细主料鹅肉（半只）辅料生姜（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）调料花生油（适量）生抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）原味（口味）焖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）焖鹅肉的做法步骤1、鹅肉洗净斩块备用。2、生姜洗...

“冬日暖身汤。”食材明细主料鹅（半只）辅料酸萝卜（1个）调料老姜（1块）桂皮（1块）香叶（2片）料酒（1勺）味精（半勺）清淡（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）酸萝卜鹅汤的做法步骤1、鹅洗净切块备用。2、老姜拍碎...

食材明细主料米粉（280克）鹅血（290克）辅料葱花（适量）配料生抽（适量）香醋（适量）辣椒油（适量）盐（适量）鸡精（适量）酸辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鹅血米粉汤的做法步骤1、材料：米粉、鹅血、葱花2、将鹅血...

“鹅肉益气补虚、和胃止渴。鹅肉的功效：1、能够益气补虚，因为从中医食疗的角度上来讲鹅肉性味甘、平，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、中气不足、倦怠乏力、少食羸瘦的人，如果适...