关于京味儿小菜“糖醋萝卜丝”的知识

“过去在冬季里，北京人宴客饮酒时，餐桌上除了必不可少的各种炒菜和冷荤之外，还喜欢上那么一道糖醋制作的小菜，比如，糖醋藕片、糖醋白菜丝、糖醋苤蓝丝或者京糕拌雪梨等，这些小菜酸酸甜甜的既...

食材明细主料樱桃萝卜（2小把（20个））辅料蒜（2瓣）香葱（2棵）配料白砂糖（6克）盐（2克）醋（15ml）香油（少许）酸甜（口味）调味（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）糖醋樱桃小萝卜的做法步骤1、樱桃萝卜洗净用刀拍开，放入盐拌匀腌...

食材明细主料水果萝卜（一根）辅料蒜（适量）葱（适量）调料盐（适量）油（适量）糖（适量）米醋（适量）枸杞（适量）酸甜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）糖醋萝卜丝的做法步骤1、水果萝卜洗净备用。2、小葱和蒜洗净备用...

“樱桃萝卜，好听的名字。是小水萝卜的一个品种，因为形状小巧似樱桃，故得名。可以生吃、凉拌，也可以做汤、炒菜。上绿下红，煞是好看。萝卜樱也可以凉拌吃，能补充维生素C。今天我用樱桃萝卜做...

“五讲四美三热爱，不知道还有多少人记得我们小时候老师教导的这几条社训。我记忆最深刻的是四美中的“心里美”，因为家中常备着酸甜适口的“心里美萝卜”。”食材明细主料心里美萝卜（1斤）...

“即拌即食，酸甜微辣，非常爽口。”食材明细主料白萝卜（300g）辅料小葱（1颗）小米椒（1个）调料盐（3g）白糖（5g）白醋（6g）味精（2g）香油（少许）味极鲜酱油（少许）酸甜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）糖醋白萝卜丝的做法...

食材明细主料小萝卜（15个）辅料白糖（2汤匙）醋（2汤匙）酸甜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）凉拌糖醋小萝卜的做法步骤1、小萝卜去叶子，洗净2、把头和尾切掉3、小萝卜切蓑衣状，正面斜着切，反面正着切，...

“新鲜的小萝卜上市，再配以老北京六必居的干黄酱烧一道菜，既好吃又下饭，这是过去老北京人常吃的一种春季时令菜肴。其做法简单不需要很多的调料，只需突出酱香即可。小萝卜的叶已介绍过，本文...

“凤梨萝卜是我最近在市场注意到的。买来尝尝，脆，甜，水分足。挺棒的!”食材明细主料凤梨萝卜（适量）调料白醋（适量）白糖（适量）酸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糖醋凤梨萝卜丝的做法步骤1、主要...

食材明细主料白萝卜（200g左右）辅料姜（适量）干红辣椒（1个）配料盐（10g左右）白糖（50g）4度白醋（50ml）酸甜（口味）腌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）糖醋泡萝卜的做法步骤1、白萝卜、姜、红辣椒。2、把白萝卜切成寸...

“冬吃萝卜夏吃姜，老祖宗、老中医们总结的这句养生名言时刻要记牢。萝卜在北方，冬天曾经是当家菜。各种各样的萝卜，一点儿也不贵。以前都是撮堆儿卖，现在如果赶在早市尾巴，也能一块钱买好几...

食材明细主料樱桃小萝卜（适量）香菜（适量）辅料盐（适量）糖（适量）醋（适量）鲜酱油（适量）酸甜（口味）腌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）糖醋樱桃小萝卜的做法步骤1、樱桃萝卜加盐洗净。2、用刀拍碎放入保鲜盒中。3...

“新春盛宴，元气满满中国年🇨🇳新春盛宴，人人都是美食家🥟春节餐桌上给大鱼大肉解腻的爽口凉拌菜，好看又好吃，好吃又好做。”食材明细主料红心萝卜（半个）调料白糖（适量）白醋（适量）其他（口味）其他（工...

“冬季吃萝卜正当时。这款糖醋萝卜丝儿，脆脆甜甜的。”食材明细主料紫心儿萝卜（1个）辅料糖（适量）醋（半勺）甜味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糖醋萝卜丝儿的做法步骤1、萝卜是绿皮儿的，心儿是紫...

“夏季炎热人们都不爱吃饭，做一点爽口小菜对家人是很重要的。这款小菜在做朝鲜冷面时也可以放一点，口感不错！”食材明细主料小水萝卜（适量）辅料盐（适量）白糖（适量）白醋（适量）酸甜（口味）拌（工艺）十分钟...

“烹饪的快乐，取决于过程中的智慧，食物当然很重要，但是在倡导轻烹饪的年代，比食物更重要的是享用时的状态，例如：心情、环境、背景音乐以及对面的人，这些都是很微妙的因素。同时烹饪犹如注重平...

“蚁穴，是我对这个新创凉菜(糖醋白萝卜)的命名，之所以起名蚁穴，也是一象形着：白色的萝卜丝做成巢状，黑色的芝麻像辛勤劳动的黑蚁正在筑着自己的爱穴，好似我们人类的一生都在追求自己的幸福，努...

食材明细主料红萝卜（2个）辅料糖（30克）醋（30毫升）盐（1克）酸甜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）糖醋萝卜的做法步骤1、先把萝卜洗净。2、切成薄片。3、最后切成细丝。4、放到锅里，依次加入白糖、米醋...

“简简单单一道开胃小菜。”食材明细主料青萝卜（适量）调料白糖（适量）白醋（适量）酸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糖醋青萝卜丝的做法步骤1、主要原料。2、青萝卜洗净去皮，搓成细丝，泡在凉开水...

“大鱼大肉吃腻了，不妨试试这道家常小菜，红心白菜搭配心里美萝卜，一道非常爽口的凉拌菜，酸酸甜甜，解腻下饭，老人孩子都喜欢。”食材明细主料红心白菜（2片）心里美萝卜（半个）辅料苹果醋（适量）白糖（适...

“红萝卜营养丰富.含有大量的胡萝卜素.蔗糖.葡萄糖.淀粉和钙.磷.铁等矿物盐.维生素B1B2等人体不可缺少的营养物小质。”食材明细主料小红萝卜（500克）辅料康乐醋（或米醋4汤匙）生抽酱油（1汤匙...

“过年大鱼大肉吃腻了，来个拌萝卜，很好吃。”食材明细主料红心萝卜（半个）辅料白糖（适量）醋（适量）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糖醋萝卜丝的做法步骤1、红心萝卜去皮洗净，切开。2、刨成细丝...

“超简单，很爽口糖醋味很开胃。”食材明细主料胡萝卜（2根）香菜（3棵）熟白芝麻（适量）辅料砂糖（5克）醋（1小勺）盐（适量）油（适量）酸甜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）糖醋胡萝卜丝的做法步骤1、材料简单2、胡...

“用新鲜的小萝卜做一道简单的开胃小菜“拌糖醋小萝卜”。春季吃小萝卜可起到开胃清肺火的作用。现在春季的小萝卜品种也很多，有樱桃小萝卜、水果小萝卜……，还有普通的小萝卜等等。小萝...

“糖醋萝卜丝。”食材明细主料红萝卜（四个）辅料白糖（适量）调料白醋（适量）酸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糖醋红萝卜丝的做法步骤1、红萝卜洗净。2、红萝卜去皮。3、切成细丝。4、装盘。5...