关于需盐的知识

“野葱味辛，性温，无毒。长期食用可以强智益胆气，具有发汗散寒、消肿、健胃的功效。治伤风感冒、头痛发热、腹部冷痛、消化不良等。野葱的另一个特点就是——香，加了鸡蛋后只需加适量盐，表面...

需要。因为菠萝本身具有一种菠萝酶的有机物，直接食用可能会对身体造成一定的刺激性，恰好盐水能够分解菠萝酶的活性，能够有效的分解菠萝酶，从而减少菠萝酶对口腔皮肤刺激，同时，用盐水浸泡过的...

需要。葱油饼中加入盐为的是使面粉食用起来口感更加劲道爽滑、香软可口。盐分能够使得面粉得到更好的发酵且能够使其有韧性。面粉除了可以制作成葱油饼，还可以制作成烧饼、包子、馒头、...

需要放盐。腌制糖蒜的时候不能只放白糖和白醋，也需要放入适量的食用盐，加入食用盐可以防止腌制的过程中大蒜变质，还可以提升大蒜的咸味，若只放白糖和白醋腌制出来的糖蒜，口感会发腻。腌制糖...

需要。腌制糖蒜的时候如果只放白糖和白醋，这样的糖蒜吃起来非常腻，所以在腌制的时候可以加入适量的食用盐。加入食用盐可以防止腌制糖蒜水分变味、变质的问题，也可以提升糖蒜微咸的口感。...

需要。从制作面条开始，基本上都要加盐，和面时加点食用盐，可以使面条更佳筋道耐煮、柔软且不容易断。煮凉面时，在水中加入少量盐，可以防止面条粘连，且口感更佳劲道、爽滑。调味时除了酱油、醋...

需要。放盐的可乐鸡翅更浓郁一些，但在做可乐鸡翅的时候可以根据个人的口为决定放不放盐，若是喜欢吃鸡翅甜甜的口感，就不需要放盐，但是正宗的可乐鸡翅的做法，做可乐鸡翅的时候还是需要加一些...

需要。凤梨中含有较多的有机酸物质，放入盐水中浸泡，盐水可以更大程度的吸收其中的酸物质，最终使凤梨更加的甜。没有切开的凤梨可以放在通风干燥阴凉的环境下保存，如果凤梨已经切开，最好泡在...

需要。烧白也叫做咸烧白，是四川的传统美食，属于川菜中的特色菜。制作烧白需要用到带皮的五花肉、宜宾芽菜、食用盐、食用油、料酒、白糖、花椒、香葱等。制作烧白的芽菜也可以用盐菜代替...

需要。一般做饭都要放盐，放盐的目的就是增加菜的盐味，使饭菜更加美味。可乐鸡翅的味道是咸中带有可乐的甜味，而在可乐鸡翅的制作过程中腌制是放了酱油等调味剂，那么该鸡翅就本身会就带了咸...

不需要。花甲进行焯水的时候，若放食盐，会导致水的浓度升高，造成花甲流失水分，花甲口感就变老了，还会造成花甲腥味变严重。焯水的时候，可以加白酒，去除花甲的腥味，味道会更加美味。花甲需要进行...

需要。从市场购买的草莓，外表会有一些杂质，只用清水冲洗不能将杂质完全去除。需要在清水中加入适量的食盐，将草莓放入加盐的清水中浸泡一段时间，这样才能把草莓外表的杂质剔除掉。草莓不能...

8到12钟。煮盐蛋还要看水的温度，若是开水的话，煮8分钟就可以了。若是冷水的话，需要12分钟。最好用开水煮，并且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟。超过8分钟，盐蛋的营养会有流失，低于6分钟，不...

需要。食盐可以杀菌也可以增加粽叶的韧性。粽叶买回来后，需要用水煮一下，去除杂物。干粽叶放置在阴凉的地方，用的时候用水泡开即可，需要用冷水泡2-3个小时，再放置在锅中煮4-5分钟，煮后就可以...

需要。清洗青柠檬时，使用食用盐，可以将青柠檬清洗的更加干净。使用食用盐清洗青柠檬时，将青柠檬的表面用清水打湿，添加适量的食用盐反复揉搓，再用清水冲洗干净即可。清洗后的青柠檬，可以用于...

需要。放盐可以使红烧肉口感更佳，盐需要在出锅前10分钟时放入，盐要根据口味适量加入。可以用牙签扎红烧肉看看能不能扎入，扎入就是熟了。红烧肉要焯水，不焯水的红烧肉会非常的腥，十分影响口...

需要。香椿是春天比较常见的蔬菜，新鲜的香椿是需要用盐水浸泡的，因为香椿长时间暴露在空气中表面会有很多的细菌，用盐水浸泡出来的香椿会更加干净，而且应该把浸泡好的香椿多冲洗几遍，避免污...

需要。买回来的猪耳朵在卤制之前需要现在冷水中浸泡一段时间，之后上锅煮开，煮的时候可以加入适量的料酒，这样可以起到去腥的目的，等到闻不到料酒的味道的时候就可以断火了。猪耳朵炒的时候...

需要。鸡蛋含有大量的蛋白质，煮鸡蛋的过程中蛋壳破裂，里面的蛋白质便会流失，食盐的加入可以很好的阻止营养流失。煮熟后将鸡蛋立刻放入冷水中冷却，这样能够更好的剥离蛋壳，因为加入食盐可以...

需要。制作花卷时添加适量的食用盐，蒸好的花卷口感会更好。每个人的口味以及烹饪方式不同，制作花卷石也可以不添加食用盐。制作花卷的过程中，也可以酌情添加葱花以及食用油，蒸出来的花卷风...

不需要。制作正宗的西湖醋鱼是不需要添加盐的，用酱油来调味即可。另外，每个人的烹饪手法以及口味不同，在制作西湖醋鱼的时候也可以酌情添加盐。西湖醋鱼别名叔嫂传珍等，是浙江杭州的地方菜...

60年前提起红烧肉，对于我们的父辈来讲可能只是流着口水听一听的事情，要想真正吃上一口红烧肉，那可真是太难了。今天，这道菜已经是我们日常生活中经常性可吃到的大众化菜品了，不仅是逢年过节...

需要。因为凤梨中含有一种酶，由于这种酶的存在导致凤梨吃的时候出现涩口的感觉，用盐水浸泡十分钟的时间可以将这种酶破坏掉，就不会涩口了。削好皮的凤梨没有吃完可以浸泡在盐水中进行保存...

不要。吃水煮大螃蟹，主要是口味会比较重，在煮的过程中需要加几片姜片，根据喜好加入一些调味香料，花椒、八角、香叶、食盐等，做出来的螃蟹就有一股咸香味。煮螃蟹不放调料，也可以改用蒸的方法...

不需要。煮粽子的时候可以选择用高压锅煮，因为这样可以提升煮粽子的效率，用高压锅只需要20分钟左右的时间就可以，用普通的锅煮粽子则需要1-2个小时的时间。自己在家制作粽子的前一天晚上...