关于【江苏】走油肉的知识

“走油肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。此菜有着皮起皱纹、色泽红润，酥烂鲜香，酥而不腻，青菜爽口的特点，下饭最宜。虽说是浙菜系，但是江苏、上海都有这道菜，而且做法略微不同，我今天...

松鼠桂鱼，苏式鲜肉月饼，赤豆圆子，枣泥拉糕，鲃肺汤，响油鳝糊，桂花鸡头米，酒酿饼，苏州糕团，樱桃肉，生煎。松鼠桂鱼是以番茄酱，白砂糖为辅料制作出来的一道美食，松鼠桂鱼口感鲜甜，肉质细嫩，吃起来非常的...

阳澄湖大闸蟹、叫化鸡、万三蹄、苏式月饼、苏式蜜饯、太湖莼菜、枣泥麻饼、酱汁肉、苏州茉莉花茶等。苏州的美食非常多，大闸蟹是苏州阳澄湖很有名的一种蟹，滋味鲜美；苏式蜜饯是苏州的一种...

“此肉为我家过年必备菜，以前只知道吃，这次跟在我爸旁边把做法一一记录下来，并和大家一起分享一下！注：由于走油肉最好吃的部分就是皮，所以每次我爸爸做肉总会多弄些肉皮来一起做了吃，大家也可...

“这个菜我以前只有吃过没做过，一直觉得很麻烦也绝不愿意去做，由于我自己特别喜欢吃肉，就想着尝试一下”食材明细主料五花猪肉（500g）辅料料酒（适量）生姜（适量）老抽（适量）白糖（适量）其他（口味）烧（工艺）数...

“走油蹄髈是上海的年夜饭必备，如果没有走油蹄髈就会觉得这顿年夜饭不完整。”食材明细主料蹄髈（两个）辅料姜（一块）葱（八根）料酒（五茶匙）八角（三个）花椒（一小把）食用油（适量）蚝油（两茶匙）老抽（两茶匙）原味...

“没有加油的红烧肉，肥而不腻，鲜香好吃，再也不怕吃红烧肉长胖了。”食材明细主料带皮五花肉（1斤半）红萝卜（2个）辅料生姜（一块）配料生抽（30ml）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）走油红烧肉的做法步...

餐饮提问：江苏牛肉米线加盟好？蝶影飞舞8123回答：其实多少无所谓的，是要做出自己的特色的，但是自己不怎么喜欢牛肉米线。感觉跟牛肉面差不多。我感觉沈小福挺好吃的，好像哪都有，我总吃生椒牛肉...

“走油肉，也就是五花肉经过处理后先用葱，姜，料酒煮到八分熟后再入油锅把表皮炸至金黄色后捞起立即泡入清水里，一直泡至肉皮起皱后就可以捞起再加调料红烧了，烧红烧肉我们喜欢加一些吃油水的...

“墨鱼仔烧肉在上海是比较普通的家常菜，还有喜欢加蛋一起烧的，平时蛋类的没少吃，就加点油豆腐，味道一样的赞。”食材明细主料五花肉（1块）墨鱼仔（6只）油豆腐（适量）辅料生姜（1块）葱（适量）老抽（1大勺）生抽...

卤肉卷是一种很休闲的风味小吃，以前只能在一些摊子上有卖，但是现在，随着经济的发展，卤肉卷也逐渐发展起来了，不少人都把原来的卤肉卷摊子经营成为店铺了，甚至还开了不少品牌连锁店。因此就有...

“中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙...

小龙虾的火爆已经不用我们多去描述了。十家大排档，九家都卖小龙虾。剩下一家不卖的就快要被那九家给挤垮了……从这个玩笑话看得出来，小龙虾的市场火爆程度和消费者的追捧程度。暴走龙虾...

江苏是一个经济发达的省份，也是一个旅游大省。在江苏，既有人文景观又有自然景观，有4处世界文化遗产，5处国家重点风景名胜区。在游览这些优美的景色，自然不能忘了吃呀。江苏美食街美名远扬，去...

“油豆腐酿，我们这里叫肉塞油豆腐，一般都是纯肉馅或者菜肉馅、香菇肉等等，里面加糯米还是第一次！感觉挺好吃，像是珍珠丸子在油豆腐里的感觉。”食材明细主料猪肉泥（160g）油豆腐（12个）糯米（90g）辅...

走油豆豉扣肉这道菜无论是在家常菜中还是在宴席上都可以看到它的身影，就算它如此的常见但还是有许多人不知道它是什么菜系和历史，下面由小编详细的解释一下这道菜。一、走油豆豉扣肉属于...

俗话说“上有天堂，下有苏杭”。苏州不仅风景优美、适合居住，而且各种特色美食也非常的多。在漫长的历史发展过程中，江苏地区的菜逐渐发展成为中国四大名菜之一，也就是苏菜。苏菜很好的代表...

食材明细主料五花肉（适量）辅料葱姜（适量）配料纯正黄酒（适量）黄豆酱油（适量）冰糖（适量）盐（适量）原味（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）江苏红烧肉的做法步骤1、五花肉切大方块，凉水下锅同时放入黄酒少许...

是。东坡肉是常见的美食，又名滚肉，红烧肉，属于浙菜、苏菜、川菜、鄂菜等，制作的主要食材为猪肉，辅料为食用盐、香葱、生抽、老抽、生姜、清水、白糖等。制作东坡肉使用的猪肉，需要选择半肥半...

江苏肉蟹煲加盟店排行榜肉蟹煲又名缅甸肉蟹，是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食。肉蟹煲这种承载着中国宫廷文化特色的传统美食，也逐步成为大街小巷的必吃美食，消费者众多，消费潜力较大。...

随着各类肉质品价格的飞速上涨，整个市场行情都呈一种不稳定发展的趋势发展。鸡肉肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，做法多样可红烧、炒、炖，鸡肉成为人们最喜爱的肉食之一，成为了人们餐桌上的...

食材明细主料走油肉（400克）尖椒（200克）辅料蒜（三瓣）姜（三片）盐（半茶匙）老抽（一茶匙）鸡粉（三分之一茶匙）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）青椒走油肉的做法步骤1、走油肉切片备用2、尖椒切片，姜蒜切片...

烤肉是名气很高的餐饮品类，也是非常高品质的美食，烤肉看似很平凡，但是它的经营也有很多门道可循，烤肉的炭火，烤肉的食材，烤制的工艺，都有可突破可探讨的空间。优秀的烤肉品牌食材新鲜，烤肉美味...

色拉油。走油豆豉扣肉属于广东的一道特色菜肴，吃起来味香十足，肉质肥美鲜嫩，用到的食材主要有肥瘦相间的猪肉，豆腐干等食材。用到的配料主要有色拉油，酱油，生抽，花椒，麻椒，辣椒，料酒，豆豉，白砂糖等...

食材明细主料走油肉（400克）蒜苗（200克）辅料剁椒（两茶匙）鸡粉（半茶匙）老抽（一茶匙）姜片（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蒜苗走油肉的做法步骤1、走油肉切片2、蒜苗切段3、起油锅倒入适量底...