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发表于:2024-02-29
“天气热了,我在美食网学做了冰激凌。用了蛋黄,剩下蛋清,呵呵,又学做了蛋清小饼干。由于五一家里人多,我用了6个蛋黄做冰激凌,哈哈,剩下的6个蛋清一下子让我做了好多盘小饼干,可累是我也!不过还...
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发表于:2024-01-11
“家里后院种了两颗柠檬树。家中有位园艺大师精心照料,结了许多果。除了用来泡蜂蜜水喝,柠檬的清新也很适合做烘焙食品,比如今天要介绍的这款柠檬饼干,不需要打发黄油也无需鸡蛋,因而简单却...
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发表于:2018-05-11
蛋清和蛋黄都可以放。1、放入蛋清。制作曲奇饼干时加入蛋清会使曲奇饼干筋性增强,烤制之后曲奇饼干的口感会变得比较脆和香。2、放入蛋黄。蛋黄在制作曲奇饼干的时候不仅可以提高曲奇饼...
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发表于:2019-11-18
准备时间:45分钟    烹饪时间:33分钟主料鸡蛋:3个低粉:85精炼油:5糖:30辅料具体步骤1.手指饼干的方子里总是说3个蛋黄2个蛋清,剩下一个蛋清总嫌麻烦,所以调整了...
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发表于:2018-07-19
加蛋黄。加不加蛋清,取决于做什么样的饼干,比如像做可夫饼的话,可以放蛋黄和蛋清,口感比较松软绵密,那若是做像曲奇这类比较硬的饼干的话,可以选择不放蛋清,只放蛋黄,口感就会比较偏硬一点,蛋清...
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发表于:2020-05-12
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟饼干我们吃多了,各种材料的做法也吃得七七八八的了,那只用鸡蛋清做的饼干,又有几位吃过的?因为我们通常把鸡蛋黄和鸡蛋清...
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发表于:2018-07-03
曲奇饼干是许多人喜欢吃的零食之一,它包含了丰富的营养元素,而且吃起来感觉味道鲜美。不过大部分还是想要明白一个问题,那就是曲奇饼干放蛋清还是蛋黄?怎么做更好吃?一、曲奇饼干放蛋清还...
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发表于:2024-01-08
“用完蛋黄后,剩下的蛋清烤了点简单的小甜品当零食。”食材明细主料蛋清(2个鸡蛋)中筋面粉(100g(普通面粉))黄油(100g)辅料糖霜(85g)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蛋清薄饼干的做法步骤1、材...
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发表于:2019-12-18
准备时间:25分钟    烹饪时间:10分钟主料蛋清:9低筋面粉:200盐:3辅料具体步骤1.将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,蛋糊表面可以画出清晰的...
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发表于:2024-02-25
“可爱、干净的家制小饼干。”食材明细主料低粉(400g)辅料鸡蛋(3个)黄油(60g)白糖(100g)牛奶(100g)配料泡泡粉(20g)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蛋奶饼干的做法步骤1、低粉、鸡蛋、黄油、白砂...
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发表于:2018-12-29
可以。蛋清中混有少许蛋黄,对做饼干没有影响。分离蛋清和蛋黄时,可以使用专用的分离工具,将鸡蛋倒入分离工具中,蛋黄就会保留在分离工具里面。没有专用的分离工具,可以用塑料瓶代替,将鸡蛋打...
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发表于:2024-02-24
“因为27的爸爸不能吃含胆固醇过高的食物~但是,又很喜欢吃甜食~所以~为了防止他老人家吃到外面卖的高胆固醇的甜食,于是,27这次做了这个“蛋白薄饼干”,超级简单,可以说是“超级懒人的一级...
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发表于:2024-02-25
食材明细主料蛋清(9个)辅料低筋面粉(120克)配料盐(2克)咸鲜(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)无糖蛋清饼的做法步骤1、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,蛋糊表面可以画出清晰...
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发表于:2018-11-02
蛋清。和好面后,将鸡蛋打散,分离出蛋清,放入面中搅拌均匀。鸡蛋清的加入可以让饼干发酵,使其更加酥脆。之后放入模具,再放入烤箱开170度烤20分钟左右。在烤的过程中要定时翻一翻,观察颜色变...
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发表于:2018-03-14
都可以。1、制作饼干时加蛋清,做出来的饼干会比较脆硬2、制作饼干时加蛋黄液,做出来的饼干会比较酥软3、可以依照个人口味自行选择加蛋黄还是蛋清即可,注意烘焙饼干时要先将烤箱预热,可以...
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发表于:2018-07-19
都放。在制作蔓越莓饼干中,若只放蛋清,会使饼干颜色不鲜亮,若只放蛋黄,会缺少营养。在制作蔓越莓饼干中,不需要将蛋黄和蛋清分开,整个鸡蛋打匀放进去就可以了,操作简单。若是制作蛋糕,则需要将...
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发表于:2018-06-28
蛋黄。制作饼干时刷蛋黄,会使饼干的颜色变得金黄,口感更蓬松。每个人的喜好不同,制作饼干的时候也可以刷全蛋液。制作饼干刷蛋黄时,需要在饼干表面多刷几次,这样效果会更好。饼干是用谷类粉...
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发表于:2020-12-17
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:90辅料泡打粉:2鸡蛋黄:2个绵白糖:20水:适量具体步骤1.将鸡蛋打入盆中,加入白糖。2.搅拌均匀后,加入适量水。3....
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发表于:2020-08-19
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟哈哈,相信会为鸡蛋做的饼干、蛋糕之类的东西里含的胆固醇过高而烦恼,那么我们就抛开鸡蛋黄,用蛋清来做我们爱吃的饼干,试...
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发表于:2018-06-28
蛋黄。在制作饼干的时候,需要的食材主要有低筋面粉、清水、黄油、奶油、鸡蛋、糖粉等。选择用蛋清制作饼干,会使得饼干出现过脆的现象。饼干,比较常见的有蔓越莓饼干以及奶油饼干等。在制...
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发表于:2018-07-19
蛋黄。用蛋黄做出来的曲奇饼,口感会更酥,香味也会更浓。喜欢吃口感爽脆的曲奇饼,可以选用蛋清制作。曲奇饼干是面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶等食材制作而成的。制作曲奇饼干的过程中可以添加...
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发表于:2024-01-02
“这个是小时候最爱吃的,酥酥脆脆,浓浓的蛋奶香。就是蛋清也能做出浓郁的蛋香味。很多烘培的材料还有制作冰淇淋都只用蛋黄不用蛋清,这让蛋清们何去何从?!这个饼干片就是它们的好去处了,保证...
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发表于:2020-11-04
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料低筋面粉:80蛋清:60辅料油:40白芝麻:适量糖粉:30具体步骤1.将糖分放入蛋白中搅拌均匀2.再加入玉米油3.筛入低筋面粉4....
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发表于:2020-12-16
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料低筋面粉:115辅料鸡蛋液:1大勺黄油:75葡萄干:适量糖粉:60具体步骤1.这是需要的材料,很简单吧。2.将黄油软化后装入小盆...
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发表于:2018-07-19
放蛋黄是因为可以增加饼干的松脆程度。日常做蛋糕是只放蛋黄或者蛋清是看需要饼干的松软程度,若是全蛋打发的话,没有只放蛋清打发的的那样松软,蛋清的作用是增加饼干的延展性,就比如蛋糕,需...