-
发表于:2024-01-28
“竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,...
-
发表于:2023-12-29
“笋是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜。竹为质化植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,还能清热化...
-
发表于:2024-01-11
“雷笋,学名雷竹笋,又名雷公笋、早园笋,因早春打雷即出笋而得名,是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋味道鲜美,甘甜脆嫩,为早熟、高产的优良笋种。每100克雷笋中含粗蛋白2.7%,容易被人体吸收。...
-
发表于:2024-02-10
“松、竹经冬不凋,梅则迎寒开花,故称岁寒三友。如此顽强的生命力,如此气节,怎能不令我们仰视?而竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”。其鲜、其嫩、其味,如何不让吃货们抓狂?竹笋不但富含多种营...
-
发表于:2024-02-10
“这个季节吃春笋最好。这种来自山林的极品美味,透着淡淡竹香的清新味道。简单切段,下油烹制,随心添加些调味料,即成为一道朴实无华的家常美味。”食材明细主料笋(2个)辅料生抽(5汤匙)白糖(1汤...
-
发表于:2023-12-31
食材明细主料竹笋(适量)辅料油(适量)蚝油(适量)生抽(适量)老抽(适量)葱花(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)油焖竹笋的做法步骤1、笋洗净切段焯水。2、锅中放入油烧热后放入笋。3、翻炒均匀...
-
发表于:2024-03-01
食材明细主料春笋(2根)辅料味精(适量)油(适量)生抽(适量)盐(适量)原味(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油焖烟笋的做法步骤1、将春笋剥好皮取嫩芯切片。2、锅中烧开水,将切好的笋片下锅焯水以去除春...
-
发表于:2024-02-23
食材明细主料春(冬)笋(适量)红烧酱油(适量)清水(适量)辅料盐(适量)糖(适量)咸甜(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油焖春(冬)笋的做法步骤1、袋装冬笋或春笋清水浸泡15分钟,清洗干净,挤干水分。2、炒锅加多...
-
发表于:2024-02-25
“好友从广宁老家给我带了一大袋小竹笋和赤蕨菜,这些都是她们老家的特产,而且都是纯天然绿色食品。其实只要食材好,不用复杂的烹饪,简单的调料一样可以做出很鲜美的味道。”食材明细主料小...
-
发表于:2024-02-28
“竹笋味道鲜美,营养丰富。中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进...
-
发表于:2024-02-28
“这是一个竹笋横行的季节,如果你还没有吃的话,估计你就out了。不过这个和地域也是有很大的关系,不能怪自己的没有口福,生活的环境造就了当季时令的食材。笋是没有人不喜欢的,在江南就有这...
-
发表于:2024-02-05
“我的老家每到这个季节总是有各种各样的笋。有雷笋,毛笋,鸡毛笋,早笋。。。。而我最偏爱用早笋做酱油焖笋。因为早笋用来焖能保留它最鲜美的滋味。以前都是用雷笋,试过用早笋之后。就一直...
-
发表于:2023-12-27
食材明细主料春笋(适量)调料生抽(15ml)糖(5g)蚝油(1勺)原味(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)油焖春笋的做法步骤1、春笋准备去除外壳。2、两半切开,外面捏不动的壳一律去掉。3、切成短块。4、锅中...
-
发表于:2024-01-07
““油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴,属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。油焖春笋做法众多,可根据自己的喜好而做。”...
-
发表于:2023-12-26
食材明细主料冬笋(250g)辅料植物油(2大勺)调料白糖(1匙)盐(1/2匙)蚝油(1/2勺)生抽(1勺)咸鲜(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)油焖冬笋的做法步骤1、处理好的冬笋切成大块。2、锅中加入植物油,放入冬笋...
-
发表于:2024-02-27
“看过《舌尖上的家乡》里有一集中出现了咱们江南的油焖笋,话说电视上的做法貌似适合酒店哈,一般家里的话很少人会用那么多的油去炸那笋。但是在家里也想吃这油焖笋的话不妨试试阳光的法...
-
发表于:2024-03-01
“这竹笋特别嫩,是从宁波带来的,一烧就熟,其特点:香、甜、嫩啊。”食材明细主料竹笋(适量)辅料鸡精(适量)老抽(适量)盐(适量)糖(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油焖笋的做法步骤1、竹笋三段,...
-
发表于:2024-02-05
“春分时节可是新鲜竹笋大量上市的时候,每年到这个时间段都会烧油焖笋,大家抓紧时间尝鲜吧!”食材明细主料竹笋(1000克)辅料葱花(1勺)蚝油(2勺)李锦记蒸鱼豉油(1勺)水(50ml)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗...
-
发表于:2023-12-31
食材明细主料竹笋(适量)蒜苗(适量)辅料油(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)油焖笋的做法步骤1、新鲜春笋,这笋蛮好,还是黄头笋呢。2、剥去笋壳,削去根部老硬部分,切...
-
发表于:2023-12-27
食材明细主料春笋(适量)芝麻(适量)辅料糖(适量)调料老抽(适量)生抽(适量)油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)油焖笋块的做法步骤1、春笋去壳改刀洗净焯水,淋干水分备用。2、锅中入油烧热,放入...
-
发表于:2024-01-03
“春天的美好食物里怎能少了春笋呢,这些笋子都是自己新鲜现挖的,非常非常的嫩,买点肉丝就是一道餐桌上不可或缺的时令菜。”食材明细主料春笋(2斤)肉丝(300g)辅料葱(适量)干红辣椒(三四颗)青椒(2个...
-
发表于:2024-02-29
“今天这个菜是开博以来,第一次别人掌勺自己拿相机的成品.皆因自己既没吃过也没做过这道菜。鲜笋本是一种很常见很受欢迎的一种食材,可惜自己因为种种种的原因,一直与它擦肩而过,直到去年...
-
发表于:2024-02-28
“有人说“笋是江南的特产”,此话当真不假。每逢鲜笋落市的日子,江南人便将这大自然的恩赐虔诚地供上了自己的餐桌。油焖春笋是一道杭州的传统风味菜,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不...
-
发表于:2023-12-29
“破土而出雨后春笋,适时食鲜,油焖春笋来了~”食材明细主料雷笋(5~6份)五花肉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)调料味达美醇鲜酱油(2勺)遵循自然原酿酱油(2勺)糖(1勺)盐(少许)酱香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难...
-
发表于:2024-02-29
“油焖春笋”是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。1956年被浙江省认定为36种杭州名菜之一。滋阴食谱祛痰...