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发表于:2024-01-09
“给明天早上做的早点所有大晚上出锅了,光线的原因请忽略手机拍照的效果。只需要十几分钟面团就成功发酵!再也不用发愁面团发酵的时间那么长,大冬天只要家里有暖气、室温下就能发酵,我试做...
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发表于:2019-01-17
制作的食材不同。红油豆腐乳制作的时候会添加食用油和辣椒粉,茶油豆腐乳制作的时候会添加茶油和辣椒粉。红油豆腐乳和茶油豆腐乳都属于发酵制品,制作的主要材料为豆腐,辅料包括香辛料、食...
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发表于:2024-02-23
“腐乳,又称豆腐乳,女儿很喜欢我用腐乳烧菜,如果炖肉加了它豆腐果,更是喜欢了。小时候爸爸用豆腐果炖肉常常就会放了腐乳,再放些姜葱,配料不用太多,味道好极了。腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后...
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发表于:2024-01-04
“不管是馒头或者包子,小圃总觉得还是自己做的好吃,味道和外面买的完全不一样,不知道大家爱吃那种呢?很多朋友也想自己做,其实做法、馅料都还是蛮简单的,就是发面这一步很多朋友发不好,做出来...
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发表于:2024-01-07
“我看到的泡发海参的方法都很麻烦,大概需要五天时间才能泡好。在焖烧锅焖粥的启发下,经过摸索我可以只用一天时间就泡发好海参了,推荐给童鞋。”食材明细主料海参(10-16头)辅料纯净水(1.5L)...
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发表于:2024-02-10
“一个快速啤酒面包带来的无穷启示。虽然从制作到成果,它无不体现出马芬的本质。却还是乐于叫它做面包。——完全没有鸡蛋的成分,它如何可以归入属于蛋糕的马芬?无油,完全只是因为无意的疏...
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发表于:2018-10-30
首先在温水里面加上适量酵母粉,之后在另外一个盆里面加上泡打粉、白糖和面粉,将酵母水倒进盆里面搅拌均匀。在揉面团的时候要用力揉搓,将三者混合均匀就可以使面团更加快速的发酵了。加入...
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发表于:2024-02-26
“24斤豆腐是非常大的一个量,可供5个2-3口之家吃大半年的。如果做来只是自家的人吃,一般做5、6斤豆腐就足够了。特别喜欢吃的人,可以做10斤。另外特别要注意:毛霉腐乳只能在15度以下的天气...
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发表于:2024-02-25
“速发面包是不用酵母发酵,而是改以泡打粉或小苏打取代酵母作为化学膨松剂制作的小面包。它的外面皮烤得焦黃坚脆,内里蓬松而绵软味道浓郁,类似于司康饼司或般若克面包。”食材明细主料低...
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发表于:2018-03-20
勺子去皮、水果刀去皮、削皮刀去皮、直接撕皮。1、清洗干净猕猴桃外表皮的毛刺,切半,用勺子沿着皮边缘直接挖果肉。2、清洗干净猕猴桃外表皮的毛刺,切掉两头,水果刀扎入皮边缘,转动即可去皮...
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发表于:2018-05-16
在发面的时候,先把酵母粉和温水混合均匀,把泡打粉,白糖这些材料都倒进面粉里,开始搅拌,这三种材料共同作用会加速平常发面的过程.制作时温度比较合适,可以直接在活好面之后裹上保鲜膜等待就...
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发表于:2023-12-31
食材明细主料内脂豆腐(1盒)辅料葱(少许)生抽(1匙)醋(1匙)香菜(适量)姜末(少许)调料虾皮(1勺)香油(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)快速豆腐脑的做法步骤1、食材图。葱姜,香菜切碎。2、炒锅放油烧...
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发表于:2018-07-28
和大米、苹果、香蕉、梨等放在一起或者放在高温环境中。红心猕猴桃,果肉是绿色,而中心部分为红色,是一种甜美多汁的水果。想要催熟猕猴桃,可将猕猴桃整个埋入大米中,两天左右即可成熟。苹果...
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发表于:2024-02-10
食材明细主料红薯面(适量)辅料水(适量)甜味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红薯面窝窝的做法步骤1、红薯面,(在网上买的)。2、纯红薯面,用开水烫熟。想要甜点,就加点白糖。3、做成窝窝头的形状...
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发表于:2024-01-07
“本款蓬松柔软、香喷喷的发面烙饼,食材简单,操作快速,不擀面,不揉面,咸、甜由人,辅料也可随意添加、更换。”食材明细主料面粉(500克)牛奶(600克)酵母(5克)辅料葱花(10根)盐(1小勺)食用油(20克)鸡蛋(1个)...
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发表于:2023-12-28
食材明细主料五花肉(500g)鹌鹑蛋(300g)辅料生姜(一块)八角(两个)桂皮(一小块)调料盐(适量)白糖(一勺)东古腐乳(两块)东古一品鲜鸡粉(一勺)东古老抽王(一勺)咸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)腐乳红烧肉的做...
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发表于:2024-02-23
“今天要用一样调味品腐乳汁,想了下,就决定先做一样料理试试口味!”食材明细主料鸡蛋挂面(一些)辅料红腐乳(适量)配料麻油(适量)酱香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红腐乳拌面的做法步骤1、葡萄...
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发表于:2024-01-09
“这里记录了一个快速发酵面团的好办法,只需要十分钟面团就成功发酵!再也不用发愁面团发酵的时间那么长,大冬天只要家里有暖气、室温下就能发酵,我试做了两种面食,西式的披萨和中式花卷都忒...
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发表于:2018-08-24
1、增加酵母粉的比例,并加入泡打粉,两个同时作用会加速发面过程。将酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中混合均匀。并倒入35-40度的温水揉面。面揉好后,放置边上醒5分钟。2、用白醋和面。白醋...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料玉米面(3份)小米面(1份)白面(1份)辅料酵母(5g)小苏打(适量)调料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)发面窝头的做法步骤1、三种面anzhao3:1:1混合。2、开水把玉米面的一边稍微烫...
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发表于:2018-08-24
用温水和面,在醒面团时在面团外刷上一层食用油。和面用冷水或热水都不合适,要用温水,并加入食用盐和一勺酵母粉搅拌均匀,这样的面团才会很光滑。面团醒30分钟即可,在面团外刷上一层油不容易...
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发表于:2024-02-28
“买了一瓶老干妈红油腐乳,想试试烧肉吃是什么味道,还挺不错的,不过,这个不是很辣。”食材明细主料红油腐乳(适量)猪肉(适量)辅料蒜(适量)姜(适量)配料老抽(适量)生抽(适量)盐(适量)中辣(口味)烧(工艺)廿分钟...
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发表于:2018-04-11
小编作为了一个北方人,酷爱各式各样的面食,例如:包子、油条、花卷以及馒头等,都是小编十分喜欢的面点。前段时间,由于需要在家自我隔离,所以无法再去购买现成的面食。实在嘴馋的小编,无奈只能...
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发表于:2018-10-14
我们平时吃到的馒头包子,这些面食都是需要先发面的,没有这个步骤的话,是蒸不出来口感松软的面食,但是现在天气越来越凉了,冷天发面还是有难度,那么冷天怎么发面呢?冷天怎么发面1.使用酵母我...
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发表于:2024-01-09
“一款小时候的味道、一窝🐒!像包子一样的馒头。和馒头的区别是掰开后你会很惊喜,里面包着芝麻酱红糖卷。很像“一窝猴”。而且芝麻酱和红糖混合包入想想都很好吃、很好吃,吃完后手上不会...