关于椒麻冷锅鱼的知识

“此款椒麻冷锅鱼地道川味，麻的痛快、辣的过瘾锅底颜色光泽亮丽，味道麻辣鲜香更可以用于制作麻辣烫、美蛙鱼头一料多用，滋味无穷”食材明细主料花鲢鱼（1条(3-4斤)）辅料泡野山椒（100g）榨菜片（10...

“麻辣鲜香、外焦里嫩，酸甜适口，保证不会让你失望。这道菜用来宴客也非常不错，卖相、口感都很棒，绝对让你在客人面前赚足面子。”食材明细主料多宝鱼（1条（约500克，也可用其他鱼））辅料花椒（1大勺）...

“将带鱼段放入蒜泥五香汁内腌制入味，浓浓的蒜香味加上麻椒翻炒，闻之鲜麻开胃，食之蒜香味美，口感极棒。”食材明细主料鲜带鱼（500克）料酒（10克）花椒油（5克）辅料大蒜（80克）八角（半个）茴香（1克）草果（1克）肉...

“今天做了道椒麻鱼片，做好后一吃，和饭店的味道一样，好吃！”食材明细主料黑鱼（1条（约1200克））魔芋（500克）黄豆芽（250克）辅料青花椒（适量）干辣椒段（适量）盐（适量）黄酒（1勺（约15克））生抽（1勺）水淀粉（2勺）葱花（适量）熟...

“鱼是老公钓的，一条好大的鳊鱼，大约有两斤重，正常都是红烧，可是鱼太大了，老公不在家，只有我和女儿吃，红烧肯定吃不完，我就换了一个新吃法，用鱼中段做了个【椒麻鱼条】，一顿头母女俩就把它消灭得...

“焦香酥脆，麻辣爽口。”食材明细主料草鱼（1条）辅料干辣椒（50g）干花椒（20g）姜丝（15g）菜籽油（250g）生抽（适量）陈醋（1勺）白糖（4匙）老抽（2匙）料酒（2勺）味精（2匙）鸡精（2匙）香油（1匙）麻辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）...

黄哈儿冷锅鱼融合了火锅“麻，辣，鲜，香，回味悠长”的特点，又层次分明，不腥不燥，入口滑嫩~黄哈儿冷锅鱼的肉质紧致又极其鲜嫩，层次鲜明，完全没有一点腥味，吸收锅底的精华后更加放大了鱼的细嫩口感...

“冷锅鱼据说是宋代大文豪苏东坡发明的。美食家苏东坡觉得火锅的吃法太燥，就吩咐船上厨子用火锅料做佐料，将鱼通过爆、炒、熬等工序，先后放入各种佐料，鱼烹调好后才连火锅料一起装锅，端上桌...

“黄花鱼本来就比较清甜，在这个基础上放些麻椒。麻辣麻辣得来又有一股清甜，味道还是挺独特的。成品因为碟子小，所以把尾巴折断了”食材明细主料黄花鱼（一条）辅料生粉（适量）姜（适量）葱（适量）蒜（适量...

食材明细主料剥皮鱼（4条）姜片（适量）蒜片（适量）青花椒（适量）干辣椒（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）白糖（适量）生粉（适量）胡椒（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）椒麻剥皮鱼的做法步骤1、剥皮鱼洗净切小块...

“香辣冷锅鱼是一道起源于川渝地区的传统名菜，色香味俱全，据传由苏东坡所创，经川渝两地发展后，影响力日益增强；香辣冷锅鱼的做法非常特别，既融合了火锅“麻，辣，鲜，香，回味悠长”的特点，又层次分明...

食材明细主料胖头鱼肉（800克）辅料豆瓣酱（一茶匙）胡椒粉（适量）八角（适量）花椒（一小把）小米辣（八个）蒜（适量）葱（适量）料酒（五茶匙）盐（适量）鸡粉（半茶匙）生粉（适量）蛋清（一个）麻辣（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）椒麻...

食材明细主料草鱼（一条）辅料藤椒（100g）独蒜（一颗）生姜（适量）大葱（一根）香辣酱（一勺）豆瓣酱（一勺）干辣椒（适量）麻辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）麻辣藤椒鱼的做法步骤1、选择两斤左右的草鱼一条，处理干...

食材明细主料草鱼（1条）辅料桥头青花椒鱼（一包）苕皮（一包）麻辣（口味）火锅（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）椒麻草鱼的做法步骤1、将草鱼切块腌制10分钟，腌制的材料是盐，料酒，也可以用白酒，姜，以及青花椒鱼里的...

“过年准备的一条水库鲤鱼还没有吃，收拾出来消灭了吧，今天做一道椒麻鱼块，管保叫你停不下筷子，而且很费主食和饮料啊！如果你也想做这道菜，最后有冰镇饮料搭配着，否则舌头一直是麻酥酥的，老过瘾...

“冷锅菜是川味的特色菜。常见的有冷锅鱼，冷锅兔，冷锅串串。是指把麻辣的调料煮好以后放入食材。吃完以后再算煮的食品，吃的时候用蘸碟蘸着吃，有点类似于火锅。比火锅又简单的多。过年的时...

“一鱼四吃·麻椒鱼片”食材明细主料鱼头（半边）鱼肉（一片）胡椒面（1茶匙）红苕粉（2茶匙）豆瓣酱（2茶匙）鸡精（1茶匙）白芝麻（1/2茶匙）辅料盐（1/2茶匙）料酒（2茶匙）大蒜（10克）姜（10克）二荊条（2根）花椒（50颗）麻辣（口味）煮（工...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鱼：适量辅料青笋：适量木耳：适量金针菇：适量姜：适量酸菜：适量蒜：适量具体步骤1.活鱼一条，杀洗干净，切片，备用2.辅料青笋、木耳、...

冷锅鱼大家都尝过吗?这可是最近非常受欢迎的菜式之一呢，没有吃过的或者是第一次听说的小伙伴们是不是有点好奇呢，听着名字叫冷锅鱼那么这道菜是凉菜吗?今天让小编给大家介绍一下冷锅鱼，同...

“夏天来个冷串串，爽翻啦😊自己做的冷锅串串食材干净、份量足，真的好好吃哦😊。”食材明细主料牛肉（200g）猪肉（200g）鸡肉（100g）西兰花（适量）土豆（1个）藕（15）金针菇（100g）豆腐皮（1块）鹌鹑蛋（8个）蘑菇（50g）香菇...

“真的是麻辣鲜香，又滑又嫩。下次如果有朋友来家里做客，我一定会做这道菜。O(∩_∩)O椒麻龙利鱼，原始做法和我的略有一点点区别，我加了一点红色小米椒增加辣味，又加了一点点糖提鲜。其他步...

食材明细主料鱼（1条）辅料豆腐（适量）生姜（1个）辣椒粉（一匙）蒜末（适量）油（适量）郫县豆瓣（3匙）时令蔬菜（少许）鸡蛋（1个）辣椒花椒（适量）淀粉（两匙）大红枣（少许）豆皮（适量）枸杞（少许）葱（1个）花椒粉（适量）麻辣（口味）煮（工艺）一小...

“雪白细嫩的鱼肉上，飘满了绿油油的冷椒酱，看着就让人腮帮子打颤。底部辣椒与花椒那销魂的火辣气息，简直让人垂涎三尺。一口咬下去肉质鲜嫩，麻辣味足，简直太有食欲了！”食材明细主料马面鱼（适...

“江上往来人，但爱鲈鱼美。”食材明细主料鲈鱼（1条）辅料花椒（适量）葱花（适量）姜（适量）枸杞（少许）调料蒸鱼豉油（适量）盐（适量）花椒（适量）香油（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）椒麻鲈鱼的做...

都说“这世间唯有爱与美食不可辜负”，现在看来很多朋友做的非常好。餐饮行业发展的非常好，很多人都有进入餐饮行业分一杯羹的想法。餐饮行业的竞争也是非常激烈的，于是各种各样的美食也是...