关于【肉皮冻儿】——自己做的知识

“说实话，这次做肉皮冻，完全不是我的本意。之前有一次看电视，美食节目，介绍做鸡肉冻，老公非要时候也要做了吃。可是我觉得那道菜肯定不好吃，鸡肉是连骨头带肉一起成冻儿的，吃的时候不知道多费...

“是东水过年餐桌不可缺的一道菜肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。以猪皮为原料加工成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛...

“猪皮冻富含胶原蛋白，多食可除皱美容，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:1小时10分钟主料猪肉皮：若干辅料大蒜：适量酱油：适量具体步骤1.猪肉皮热水焯紧（时间不易过长目的是紧肉皮好去油）2.用刀子刮去肉...

食材明细主料肉皮（200g）辅料料酒（2勺）花椒（10颗）生抽（1勺）八角（1颗）盐（1匙）香叶（2片）葱（2段）干辣椒（1个）姜（1片）原味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）肉皮冻的做法步骤1、锅中放水，烧开放入猪皮，加料酒，小火煮10...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡：一只猪皮：250辅料盐，鸡精：适量白酒：适量葱姜。：适量具体步骤1.去处肉皮里层的油脂，焯水。反复三次左右。2.猪骨焯水...

“猪皮冻有多种做法，每种做法口感和味道都各不相同，从冰箱里拿出后切成小块，依个人口味淋不同的调料。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料猪皮：500辅料大料：适量桂皮：适量茴香：适量姜：适量酱油：适量花椒：适量香叶：适量蒜：适量盐：适量具体步骤1.先准备好猪皮.2.锅...

食材明细主料猪皮（1000克）猪蹄（2个）辅料盐（4勺）大料（4块）酱油（4勺以上（也可不放））鸡精（4克）料酒（6勺）生姜（一头）葱白（一段）酱香（口味）煨（工艺）数小时（耗时）高级（难度）皮冻的做法步骤1、猪蹄或猪皮清水浸泡10多小时；2...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪皮：一斤辅料姜：适量蒜：适量具体步骤1.在锅里煮开五分钟，加姜片2.捞起，去掉多余的油，再放进锅里煮开五分钟3.捞起，切碎...

“老公说想吃皮冻了，把积攒在冰箱里几个月的肉皮拿出来，自己做的皮冻不仅干净，不添加任何添加剂，并且还有美容功效哦。所以周末自己动手同时也参照了其他老师的做法，加上自己的方法，做了美味...

“过了大年就是春，减肥在即！常言道：二月不减肥，六月徒伤悲咱中国人在欢度佳节时，最直接的表达方式就是，团圆吃喝，美食满桌，鸡鸭鱼肉，美酒可乐……这大鱼大肉吃多了，容易消化不良，从贴秋膘儿开始，一...

“肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。用猪皮为原料制成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。进入冬季，就将攒好的肉皮煮成...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料西兰花：200肉皮：750辅料小葱：2根姜：2片大蒜：适量生抽：适量八角：2只精盐：适量具体步骤1.食材。2.肉皮洗净，入锅焯水。3.焯...

“皮冻很有营养，尤其富含的胶原蛋白，多吃对皮肤有好吃。皮冻也是年菜中不可短缺的一道凉菜。过年家里炸了很多丸子，家里有电动绞肉机，所以绞肉馅还是自己弄比较好，外面买的有时候会随机器里...

“自制皮冻，是一道非常简单的凉菜，并且口感很Q很滑。肉皮在去掉油物之后，是一道非常健康的美容菜。其富含胶原蛋白，是我们爱美人士喜欢的一道大众菜。”食材明细主料猪肉皮（1000克）水（2500克）...

放入调料去腥，焯水。做猪皮冻前要先把猪皮清洗干净，用火烧一下猪皮，这样可以有效去掉猪皮上面的毛，不然会影响口感，可以在锅里加入一些大料，花椒，姜等把猪皮焯一下水，可以除去猪皮的因为，做出来...

“自己做的肉皮冻很好吃。”食材明细主料肉片（一大块）辅料水（适量）葱（适量）姜（适量）花椒（适量）大料（适量）蒜泥（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）未知（难度）肉皮冻的做法步骤1、准备好肉皮，用刀刮去表面的...

“翻了翻冰箱，已经攒了好久的猪皮，可以做皮冻了。用来下酒也不错哦！自己做的皮冻，虽说口感不如买的，但那是真材实料的。不用担心加了胶什么的，健康最重要，口味就放在其次吧！”食材明细主料猪皮...

“百吃不腻的Q弹肉皮冻，自己在家做，既实惠又卫生。平时炒菜剩下的肉皮或者绞肉馅剩余的肉皮，有那么一把就能做一大碗，足够全家人美美吃上两顿。”食材明细主料猪肉皮（400克）辅料大葱（1段）大蒜（5...

“我的烹饪技巧最初来源于两个家庭，一个是生我爱我的娘家，另一个是开始全新生活重新成长的夫家。所以，我以后用娘家菜和夫家菜来称呼我的菜名，再加副菜名。这道菜是夫家菜，是我跟婆家的长辈...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料十八香：1包猪肉皮：500辅料蒜：适量紫薯泥：适量大葱：一条盐：适量蒸鱼豉油：适量芹菜：适量胡萝卜：适量姜：一块料酒：适量具体步骤...

“猪皮冻年夜晏不可或缺，它清透滑爽，口感韧弹、去腻爽口、凉菜中备受欢迎。”食材明细主料猪皮（适量）清水（适量）辅料料酒（适量）料汁（适量）调料盐（适量）原味（口味）技巧（工艺）数小时（耗时）神级（难度）自制皮冻...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肉皮：500辅料料酒：适量花椒：适量姜：1块八角：适量葱：适量油辣子：适量醋：适量盐：适量生抽：适量白糖：适量五香粉：适量蒜：2个具...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料肉皮冻：200辅料生抽：适量鸡精：适量盐：适量陈醋：适量味精：适量辣椒油：适量蒜：适量具体步骤1.肉皮冻切块2.装盘3.蒜切末4....