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发表于:2023-12-30
“类似于郑州烩面的做法,烩面的面坯制作比较麻烦,面坯要刷油,居家制作不适合,为了吃两碗面,到处弄的全是油。而这种面的做法不用刷油,把醒好的面推开,切成条状,扯开就下锅,口感私毫不逊色于烩面...
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发表于:2024-02-25
“陕西扯面,又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“...
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发表于:2024-01-04
“爱吃面,超级爱吃面,是那种一天不吃都会特别想的喜欢。其实没有什么特别原因,因为小时候没有其它东西可吃,天天吃面条就长了一个爱吃面条的胃。小时候吃妈妈做的手擀面,后来家里有压面条的...
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发表于:2024-01-05
食材明细主料面粉(约300克)盐(一小撮)凉水(适量)辅料猪肉(适量)菠菜(适量)辣椒油(适量)陈醋(适量)糖(适量)生抽(适量)十三香(少许)咸香(口味)拌(工艺)数小时(耗时)普通(难度)肉末青菜扯面的做法步骤1、面粉加盐拌匀...
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发表于:2023-12-28
“荞麦面含有大量的膳食纤维,食用后有饱腹感,减少对其他食物的摄入。能促进人体内多余脂肪的分解转化,有明显的减肥作用。对心血管也有明显的保护作用。”食材明细主料牛肉(200g)干香菇(50g)...
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发表于:2024-01-08
食材明细主料高筋面粉(400克)香葱(50克)生抽(10克)菠菜(100克)盐(2g)辅料温水(260克)香醋(10克)辣椒面(20克)蒜末(50克)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香辣扯面的做法步骤1、面粉倒入盆中,加入少许盐(分...
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发表于:2024-01-13
“凉面之神在于醋——中国的醋看山西,山西的醋看清徐。可大家都知道清徐老陈醋,却显有人知道晋南还有另外一种醋——米醋。记得小时候,家里的午饭常常是捞面。奶奶在厨房里咣当咣当做着大...
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发表于:2018-06-25
自古以来面食都是北方人的主食,为了满足大众的口味,现在面的口味和花样是越来越多了。扯面就是众多花样中的一种,那么,扯面是怎么做的呢?关于这个问题,我想很多人都想要得到答案,下面就让我们...
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发表于:2024-01-09
食材明细主料意大利面(适量)干香菇(4朵)牛肉(50g)辅料番茄酱(适量)柠檬片(半片)盐(适量)油(适量)黑胡椒粉(适量)鸡精(适量)料酒(适量)姜(适量)咸甜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香菇牛肉意大利面的做法步骤1...
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发表于:2024-01-03
食材明细主料面粉(适量)西红柿(2个)土豆(2个)洋葱(半个)辅料姜(适量)蒜(适量)盐(适量)其他(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)懒人扯面的做法步骤1、取适量的面粉,加适量的盐和少许水揉成光滑的面团醒面...
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发表于:2023-12-27
“面粉是一个万能食品,它不仅可以制作包子馒头,还可以制作各种各样的面条,还可以做各种各样的饼干,在我们生活当中少不了的就是面食,还给我们的生活添加了很多色彩。”食材明细主料面粉(适量...
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发表于:2024-01-27
“炎热的季节,来一碗清淡爽口的凉拌面,那叫一个美~”食材明细主料切面(600g(3人份))牛肉丁(50g)香菇(150g)辅料胡椒粉(2g)黄瓜(少量)西红柿(少量)盐(适量)葱(少量)青椒(少量)醋(适量)酱油(适量)淀粉(适量)胡萝卜(少...
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发表于:2024-02-23
“口感还不错。学习薄灰,感谢分享。”食材明细主料意大利面(适量)牛肉(适量)胡罗卜(适量)西红柿(适量)葱(适量)蒜(适量)黄油(适量)罗勒(适量)橄榄油(适量)白蘑菇(适量)黑胡椒粉(适量)玉米(适量)火腿(适量)盐(适量)糖...
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发表于:2024-03-01
“意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为...
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发表于:2023-12-31
“去厦门旅行看到的美食——虾扯蛋,感觉好有趣,但是用烤的感觉比较热气,热量也高,不太符合健康饮食的原则,所以灵机一动,创作了这款香菇虾扯蛋,因为是用蒸的,不但不怕上火,还营养更均衡,是特别适...
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发表于:2023-12-30
食材明细主料面粉(适量)鸡蛋(2个)牛肉馅(适量)香菇(适量)辅料油(适量)盐(适量)蚝油(适量)生抽(适量)酱油(适量)鸡精(适量)香油(适量)葱(适量)料酒(适量)咸香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香菇牛肉饼的做法步骤1、...
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发表于:2024-02-27
食材明细主料面粉(200克)青菜汁(125克)食用油(1小勺)盐(1小勺)肉酱(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)翡翠肉酱扯面的做法步骤1、青菜洗净,沥干水分2、放入榨汁机中榨成青菜汁3、面粉中加入...
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发表于:2024-01-09
“扯面是我们陕西地区最普遍的面食,扯面馆布满陕西的大街小巷,其中牛肉块扯面馆更为甚多。只要事先准备好红烧牛肉块,其做法也不算难,我方子里用水泡法醒面,比通常的油浸法更为简单。就是将...
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发表于:2024-01-04
食材明细主料牛肉(50克)洋葱(半个)西红柿(一个)青菜(适量)香菇丸子(几个)辅料香油(8克)盐(2克)胡椒粉(2克)玉米淀粉(2克)生抽(2克)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)牛肉香菇丸子面的做法步骤1、西红柿切块...
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发表于:2023-12-27
“最好使用干香菇,味道更好香浓。牛肉要剔除筋膜,煸干水份。”食材明细主料干香菇(适量)牛肉(250g)手擀面(适量)辅料黄豆酱(适量)豆瓣酱(适量)青菜(少许)调料白糖(少许)味精(少许)料酒(少许)葱花(少许)甜辣(口...
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发表于:2024-02-05
食材明细主料面粉(500克)清水(230克)短黄豆芽(适量)青菜(适量)大葱(1根)碱面(2克)辅料醋(3勺)生抽(2勺)盐(1勺)干辣椒粉(1勺)花椒(几粒)香油(1勺)微辣(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)油泼扯面的做法步骤1、清水里...
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发表于:2024-03-01
“收拾厨房的时候发现竟然还有两包方便面!记得最近没买过,那肯定是以前买的了,抓紧看日期还好在保质期内,那就赶紧把它消灭了吧!方便面的确不算健康食品,却深受大家的喜爱,那我们就尽量把它健...
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发表于:2024-01-09
“昨天的牛肉剩下一些,炒菜不够,就做碗牛肉面吧”食材明细主料牛肉(200g)香菇(数朵)辅料料酒(一勺)生抽(一勺)蚝油(一勺)老抽(少许)黄豆酱(一勺)姜(适量)蒜(适量)中辣(口味)爆(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香菇牛肉...
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发表于:2023-12-27
食材明细主料面粉(160克)鸡蛋(2个)丝瓜(小半个)瘦肉(50克)辅料凉水(适量)淀粉(适量)调料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)水扯面的做法步骤1、准备好160克面粉。2、...
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发表于:2024-01-07
食材明细主料面粉(适量)辅料水(适量)猪油(适量)肉末(适量)盐(适量)味精(适量)酱油(适量)小葱(适量)西红柿(适量)酸咸(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)扯拉面的做法步骤1、放冷水和面粉,不能放太多,慢慢的揉,可...