关于“五花肉”蒜黄回锅肉的知识

“我的蒜黄第五次采收了。估计这是最后一次茬了，长的细细长长的，很鲜嫩。少爷说太好吃了，就是蒜黄放少了。嘿嘿，木办法，一次只能采这么多。”食材明细主料五花肉（200g）蒜黄（一小把）辅料食用油（小...

“自己家的大蒜真的外面超市买的好吃太多”食材明细主料肉（适量）蒜苗（适量）辅料姜（适量）豆瓣酱（适量）盐（适量）老抽（适量）蒜（适量）蒜香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒜苗回锅肉的做法步骤1、豆瓣酱准...

可以。传统回锅肉的主食材就是五花肉，而且是熟五花肉。五花肉在下锅炒之前，需加大料煮熟，煮熟之后切成薄片，这样炒出来的回锅肉肥而不腻。除此之外，炒回锅肉还要注意火候，要用中火，中火炒出来...

适合。将五花肉先用冷水焯水后，将其切片再放入锅中加入蒜苗、洋葱、豆瓣酱等配菜及调味品炒制成回锅肉即可食用。五花肉除了可以做回锅肉，可以做东坡红烧肉，也可以做成梅干菜扣肉、五花肉...

食材明细主料带皮五花肉（适量）郫县豆瓣（适量）青蒜（适量）色拉油（适量）辅料盐（适量）豆豉（适量）圆葱（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）青蒜回锅肉的做法步骤1、带皮五花肉放入锅中，凉水下锅，放入点...

“配着米粉吃可棒了～”食材明细主料猪肉（500克）辅料盐（适量）糖（适量）五香粉（适量）米酒（适量）生抽（适量）五香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）五香回锅肉的做法步骤1、将猪肉洗干净，蒸熟。放凉后切片。2...

不去皮。回锅肉五花肉的一个特点就是香软的皮，五花肉用油稍微炸过后，再放进锅中加入酱料一起焖，皮会变得又脆又香，和鲜嫩的肉质搭配在一起，口感非常丰富。最好的五花肉应该是肥瘦适中，一层肥...

食材明细主料五花肉（适量）蒜黄（适量）辅料豆瓣酱（一勺）调料盐（少许）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）五花肉炒蒜黄的做法步骤1、食材大集合。2、油锅烧热倒入五花肉大火煎至两面偏黄，此时发现出...

“我一直在琢磨：怎样才能使炒出来的菜颜色鲜亮，口感较好，非常爽口。今晚的这一道“回锅蒜苔五花肉”，就是我的尝试之作。”食材明细主料蒜苔（1把）五花肉（15克）食用油（1勺）食用盐（半勺）生抽（1匙）辅料...

是的。五花肉最好，肥瘦均匀，口感比其他的肉要好。在煮肉的时候放入桂皮、香叶、八角，这样可以很好去除猪肉的异味。煮熟后要放凉之后切，这样才保证不会切碎。煸炒五花肉片的时候油要少，尽量...

“本来这块肉是节前打算给少爷炸酥肉来的。保姆临时告诉她要回老家，我的所有生活节奏都被打乱了。肉放厨房两天，才倒出时间来煮熟了，冷冻起来了。今儿取出来，给少爷做个回锅肉来吃。十几天...

食材明细主料五花肉（适量）蒜苔（适量）辅料青椒（适量）米椒（适量）豆瓣酱（一勺）花椒（适量）调料油（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）米酒（适量）生抽（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）蒜苔回锅肉的做法步骤1、准备...

“绝对下饭菜！浓郁的回锅肉加上清香微甜的蒜苗，让你吃了停不下口~”食材明细主料蒜苗（300克）猪五花肉（200克）辅料豆瓣酱（2匙）干辣椒（2个）淘大酱油（1匙）料酒（1匙）白糖（1匙）姜（3片）油（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿...

“新鲜的黄花菜，嫩滑爽口，搭配肉营养均衡。”食材明细主料鲜黄花菜（一把）猪肉（一块）辅料青椒（三个）调料花生油（少许）盐（少许）老抽（少许）原味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）黄花菜青椒炒回锅肉的做法步...

食材明细主料五花肉（200g）蒜薹（1把）辅料姜（适量）葱（适量）料酒（2勺）蒜（3瓣）红椒（1个）调料油（少许）豆瓣酱（1勺）蚝油（1勺）生抽（1勺）白糖（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜薹回锅肉的做法步骤1、五花肉冷水...

“之前炒回锅肉一般都没有很固定的调料，有时候会放酱油，有时候会放鸡精，还有的时候会放糖提鲜。配菜也是多种多样，有蒜苗、洋葱和青椒，另外还用过蒜苔、豆干、胡萝卜、卷心菜。前段时间从美...

是的。用五花肉炒回锅肉，是可以达到肥而不腻的状态的。在用五花肉炒回锅肉的时候，要先把五花肉焯水浸泡。在炒制回锅肉时，可选择用中火炒制，并且用铲子不断给回锅肉进行翻面。在回锅肉当中...

“肉片色泽艳丽，夹杂的蒜苗的清香，吃上一口辣爽清香的味道再你口中回荡，鲜香微辣切肉质不肥腻，让你仍不住就上一大碗米饭，旁若无人的狼吞虎咽起来。”食材明细主料梅花肉（300克）蒜苗（100克）辅料...

“滋味浓郁、香气撩人，精选优质二刀肉，肥瘦相间，入口肥而不腻、润而不干，蒜苗清香回甜，经过二刀肉翻炒浸润，更添香滑柔顺。当然还少不了寇大香鲜椒豆瓣的馥郁芬芳。”食材明细主料寇大香鲜椒...

8-10分钟。直至五花肉基本熟透后再将五花肉切片再放入锅中炒制即可。因其先煮一遍以后再炒故而得名回锅肉，再配以大蒜及豆瓣酱，香辣开胃、鲜香味美。五花肉除了可以制作成回锅肉，也可以制...

1、冷藏解冻法。将五花肉放在冷藏室中使其解冻，这样五花肉肉的鲜味不会有太多影响，只是需要较长时间。2、室温解冻法。用保鲜膜吧五花肉包裹好，放在室温环境中，也不会影响肉的鲜味。3、温...

“酱香浓郁，色泽油润，五花肉筋香适口😍”食材明细主料五花肉（适量）蒜苗（适量）辅料玉米油（一点）郫县豆瓣酱（大半勺）盐（适量）生抽（适量）老抽（一点点）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒜苗回锅肉的做法步...

“蒜苗回锅肉是四川省传统的汉族名菜。此菜口味鲜香不肥腻，色香味俱佳。”食材明细主料蒜苗（300g）猪肉（270g）豆瓣酱（2茶匙）酱油（2茶匙）辅料白糖（1/2茶匙）其他（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒜苗回...

食材明细主料五花肉（170克）花生米（65克）调料生抽（适量）盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）数小时（耗时）简单（难度）花生米回锅五花肉的做法步骤1、食材：五花肉（已清洗焯熟）、花生米（已提前煮熟）2、将五花肉...

食材明细主料五花肉（适量）蒜苗（适量）辅料红椒（适量）调料郫县豆瓣酱（一勺）蚝油（半勺）生抽（一勺）玉米油（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜苗回锅肉的做法步骤1、准备好食材。2、蒜苗切好。3、...