关于粘米发的知识

粘米发粄的做法粘米发粄（碗粄，碗糕）粘米发粄怎么做

发表于：2024-01-31

“粘米碗粄，是一种揭西方言，地方的叫法，因为用碗来当模具所以叫碗糕，碗粄，发粄，发糕，偶意“花开富贵”来年大发！取发的好兆头，来年讨个好彩头的意思！潮汕地区我喜欢过年，清明节呀用碗粄来祭祖先！平...
粘米粉牛奶发糕如何做简单又美味

发表于：2020-10-07

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料粘米粉：200辅料蔓越莓干：少许清水：50白糖：20酵母：5具体步骤1.准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；2.酵母用50克清水浸泡一会，浸...
山药粘米发糕的做法给宝宝做的山药粘米发糕山药粘米发糕怎么做

发表于：2024-02-25

食材明细主料玉米面（80克）粘米粉（50克）白面粉（80克）山药（100克）白糖（15克）牛奶（180克）辅料酵母（2克）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）山药粘米发糕的做法步骤1、主要食材：面粉、玉米粉、粘米粉、牛奶...
榴莲发粘是坏了吗

发表于：2018-12-18

不一定。若是榴莲发粘而且散发出酒精味或是其他的异味则说明榴莲已经变质了不可再食用，若是发现榴莲发粘但是并没有任何的异味产生则说明依然是好的。榴莲发粘还有可能是因为表面的皮层...
粘米发糕发酵多久

发表于：2018-12-24

八十分钟左右。粘米发糕发酵时间的长短与所处的环境温度都是有关系的，温度越高发糕发酵的时长相对来说会短一点。可以把和好的面团放入一个盆里用布盖好，放置八十分钟左右就发酵好了。判...
发面团粘手怎么办

发表于：2019-01-17

加一些干面粉。在混合酵母的时候，可以加入一些白糖，然后用清水混合酵母，水的温度不要太高，用筷子迅速的搅拌，要进行长时间的揉搓才能使面团发酵的更好，将发酵好的面团拿出来，在放置几分钟，进行...
米皮蒸出来发粘是啥原因

发表于：2018-08-08

1、米没有彻底洗净。在制作米皮时，米是需要进行反复清洗的，当洗净后再用来制作米皮，才可使得米皮不会出现蒸出来发粘的状况的。2、米皮浆没有烫好。米皮浆烫好之后，可使得米皮蒸出来味道更...
发面包子皮发粘是怎么回事

发表于：2018-06-29

蒸的时候火过小，气压过低，蒸煮时间短，或者发酵时间过长，压面次数太多等。煮包子用开水大火蒸30分钟即可。包子馅多种多样，有香菇馅，韭菜馅，白菜猪肉馅，白菜粉条馅，牛肉馅，三鲜馅等。吃不完的包子...
玉米面发糕为什么粘

发表于：2018-11-05

面和的太稀。把玉米粉用开水烫一下，放凉备用。玉米面晾至不烫手时加入面粉搅拌均匀。加酵母和白糖和好面糊用筷子挑起面糊不易落下。盖上保鲜膜醒发。面发好以后搅拌。二次醒发的会更好...
炫彩粘米发糕怎么做|炫彩粘米发糕的做法

发表于：2024-01-09

“这款炫彩粘米发糕用的是粘米粉制作的，在纯白的粘米粉中，添加了一丝红色，让着这洁白的发糕瞬间绚丽起来。咬上一口，非常好吃，味道香甜，口感Q弹，”食材明细主料低筋面粉（（酵种）45克）酵母（3克）清水（45...
粘米粉牛奶发糕怎么做|粘米粉牛奶发糕的做法

发表于：2024-02-05

“粘米粉就是大米粉，没有泡打粉的发糕，口感比超市里卖的稍差一些。”食材明细主料粘米粉（200克）牛奶（150克）辅料清水（50克）酵母（5克）白糖（20克）蔓越莓干（少许）其他（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）粘米...
红糖粘玉米面发糕怎么做|红糖粘玉米面发糕的做法

发表于：2024-03-01

“红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所...
红豆粘米饼的做法【东北】红豆粘米饼红豆粘米饼怎么做

发表于：2024-01-11

“粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是各种米中糯性较低的品种。澄面也就是“小麦淀粉”，把面团用水漂洗后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。这款“...
自己发豆芽发粘是为什么

发表于：2018-04-15

发豆芽的温度过高或沾油。发豆芽时需要使用透气的容器，而且环境不宜过高，以免影响豆芽的品质。豆芽是常见的食材，包括黄豆芽、绿豆芽，别名豆芽菜、如意菜、大豆芽、清水豆芽等。豆芽烹饪方...
小米粥怎么煮粘稠发黄

发表于：2018-10-18

首先，把小米清洗干净之后，在冷水中浸泡二十分钟左右，再烧一锅开水，把泡好的小米倒进锅中，等水再次烧开冒大泡的时候，调至成小火慢熬四十分钟左右，中途可以加入一点槐花提味，煮至自己想要的程度...
绿豆芽发粘咋回事

发表于：2018-08-28

温度太高、发绿豆芽时间太久或者豆芽有油。绿豆芽发粘只需要用清水将绿豆芽洗一下即可。吃绿豆芽的时候可以炒菜，可以凉拌。如凉拌，豆芽焯水之后过一遍凉水，加入辣椒油等搅拌即可。可以加...
粘米糕怎么做|粘米糕的做法

发表于：2023-12-31

“宝宝最近不爱吃东西，只能给他折腾点糕点”食材明细主料粘米粉（50g）玉米淀粉（10g）白砂糖（10g）酵母（1g）辅料水（70g）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）粘米糕的做法步骤1、粘米粉，玉米淀粉，糖混合。2...
粘米饭怎么做|粘米饭的做法

发表于：2024-01-07

食材明细主料大黄米（200克）白江米（200克）辅料红豆（200g）葡萄干（50g）桂圆（50g）青红丝（20g）白糖（100g）猪油（50g）红枣（100g）甜味（口味）蒸（工艺）一天（耗时）简单（难度）粘米饭的做法步骤1、两种米分别在头天晚上泡一夜，...
蒸玉米发面饼时发粘是什么原因

发表于：2018-06-23

水温问题。在蒸玉米发面饼时，和面的时候建议使用温水进行和面，这样能够使得做好的玉米发面饼吃起来更加松软可口。在制作玉米发面饼选择面粉的时候，建议选用低筋面粉进行发酵即可，低筋面粉...
大米发面饼太稀了可以加粘米粉吗

发表于：2018-09-17

可以。大米发面饼如果不小心调的太稀了，是可以加入适当的粘米粉，加到过于稀的大米发面饼中粘米粉可以帮助吸收水分，让面团变得不太会太稀稠，让发出来的面饼质量更好，当这种美食做好之后，可以...
大米发糕为什么粘

发表于：2018-09-01

糯米粉和大米粉的比例不对、火候不够、发糕蒸的时间较短、面和糊。大米发糕蒸出来粘腻原因有4个。第一，是糯米粉添加过量，导致大米发糕发粘。糯米粉与大米粉两者的比例最好是一比二。第...
蒸玉米发糕时发粘是什么原因

发表于：2018-12-20

面糊太稀或糯米粉过量。糯米粉加得过量也可能导致发糕蒸制时发粘，粘米粉与糯米粉的比例最好是2：1，面煳太稀也会导致发糕不成形或者发粘；另外发糕的发酵程度不够也可能导致发糕发粘；蒸制发糕...
玉米面发面饼为什么粘

发表于：2018-07-07

1、没用开水和面。做玉米面饼在和面时一定要用滚烫的开水和面，开水和面做出来的玉米面饼不会粘而且口感也更细腻。2、没醒面发酵。做玉米面饼时要先醒面发酵，玉米面饼才不会粘。3、没放...
发酵后的面粉发粘怎么办

发表于：2018-08-24

发酵后的面粉都比较粘手，可以撒上适量的面粉，多揉几下。发面时要掌握好面粉、清水、发酵粉的使用量，以免影响发酵效果。揉好的面团，发酵的时间不宜过长，否则面团发酵过头也会出现粘手的现象...
发面粘手怎么办

发表于：2018-10-19

加面粉揉搓即可。和面的时候要先倒入适量清水，用筷子搅拌成絮状再揉面。和面的时候为了避免面粉和清水比例失调，不要一次性添加过量的清水，需要多次添加。揉面团要反复揉，直至面团变得光滑...