关于花刀的知识

食材明细主料大蒜（5个）姜（适量）新鲜鱿鱼（1只）青辣椒（2个）辅料盐（1勺）鸡精（半勺）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）花刀原味鱿鱼的做法步骤1、买的海里刚打捞来的新鲜鱿鱼，所以不要放太复杂的料理，把...

“鱿鱼的营养价值很高，但脂肪的含量却很少，据说常吃还可以补充脑力，预防血管硬化，胆结石的形成。鱿鱼的肉质很有个性，所以我们平常烹饪时要走两个极端，要么慢火炖它半个小时以上,要么快炒2，3...

“生活需要仪式感！鲜美的黄瓜华丽丽转身哦！”食材明细主料黄瓜（两根）辅料番茄（一根）原味（口味）生鲜（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）花刀黄瓜的做法步骤1、黄瓜洗干净备用。2、黄瓜切六分，上面改刀。3、...

“简单地给热狗肠切了个花刀，让这款普通的面包变得好吃又好看。”食材明细主料高粉（250克）酵母（3克）糖（50克）鸡蛋（1个）牛奶（110克）盐（1小匙）黄油（50克）辅料热狗肠（6根）香葱碎（适量）咸鲜（口味）烘焙（工艺）数小时...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料黄瓜：80辅料盐：适量生抽：适量香油：适量味精：适量柿子醋：适量油泼辣子：适量具体步骤1.黄瓜一根，洗干净（红萝卜忘记拍了）2.用...

“为了秀秀我新开发的切菜工具，做了朴实无华的家常菜！换种心情换种口感！美食美味尽在每时每刻！”食材明细主料角瓜（适量）木耳（适量）葫萝卜（删除）肉（适量）辅料葱丝（适量）姜丝（适量）蒜末（删除）配料植物油（适...

食材明细主料蒜（适量）小米辣椒（适量）姜（适量）茄子（适量）辅料盐（适量）酱油（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）花刀蒜蓉茄子的做法步骤1、把茄子切成5分大小，然后一个一个的切花刀，摆盘如图2、锅...

先将茄子表面用菜刀以45度角下刀切成片，注意不要切断，不可以使切好的茄子片掉落，然后再换到背面再以同样的方法切茄子，注意不能出现断裂，否则茄子的花刀切法就失败了。切好后的茄子放入清水...

食材明细主料南瓜（适量）酵母（3克）面粉（300克）盐（3克）辅料水（适量）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）南瓜刀切花卷的做法步骤1、这是醒发的南瓜面团揉面排气。2、擀成一个大饼的形状。3、中间抹上...

“今天做了一顿红烧鱼，非常成功。一有时间，总喜欢做点有难度的菜，犒劳犒劳自己的嘴巴和肚子，也特别享受在厨房里做饭的过程。现在的生活真是幸福，只有你想不到的，没有你吃不上的。不过，我也始...

“做开花馒头留下的面团，所以发面的步骤就省略了。”食材明细主料紫薯面团（300克）白面团（300克）辅料清水（若干）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）刀切紫薯花卷的做法步骤1、发酵好的紫薯面。2...

在刀的刀刃刀背上面抹上一点清水之后再切松花蛋。挑选松花蛋的时候不可以选择有裂痕的松花蛋，这样子的松花蛋可能会存在污染的问题，应该选择外表完好的松花蛋。颤动感越强的松花蛋切起来...

“喜欢馒头，因为细嚼慢咽可以从里面品出小麦原始的香甜！刚蒸出来的馒头，松软，白白胖胖，总是惹人心疼！外甥女最爱刚出锅的馒头，一口气可以吃下四五个。总是会担心她的体重，因为她是一位舞蹈老师...

“昨天吃了一次秋刀鱼，儿子很喜欢，所以今天又买了秋刀鱼。今天是放了烤肉料腌制的，顺便再放几朵花菜，有素有荤，味道很不错哦！”食材明细主料秋刀鱼（2条）花菜（120克）辅料烤肉料（3调羹）油（适量）其他（口...

食材明细主料面粉（150g）白糖（10g）酵母（1.5克）水（70克）辅料蝶恋花（10朵）面粉（150克）酵母（1.5）白糖（10g）水（100）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）刀切花朵馒头的做法步骤1、准备食材。2、白面粉➕白糖➕酵...

“最近几天各种各样的炸酱面看的我蠢蠢欲动，终于忍不住尝试了一下。中午都是一个人吃，做面食也是不错的选择有主食也有配菜。”食材明细主料刀削面（100克）辅料猪肉（100克）洋葱（50克）长豆角（50克...

需要先将鸭郡肝一分为二后各片成两个薄片后，在薄片的任意一面横切以及竖切几刀即可。在制作鸭郡肝时需要注意将鸭郡表面的白色皮膜去除掉，这是鸭郡表层的经，若是不将其去除掉制作成的鸭郡...

刀刃呈45度斜角切入香菇顶部，另一边同样操作，反复四次就能切出十字花刀。香菇切十字花刀前需要将香菇洗净去蒂。选用锋利的较小、趁手的到操作会更方便。香瓜切十字花刀主要是提高颜值，可...

“开花馒头有自然开花，有刀切开花，做法不一样，使用的材料也不同，本款开花馒头，做法简单，营养健康，香甜暄软，富有弹性，美味可口。”食材明细主料中筋面粉（500克）温水（250克）酵母（5克）辅料白糖（100克）甜味...

食材明细主料原色发酵面（适量）紫薯发酵面（适量）辅料面粉（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）刀切花馒头的做法步骤1、经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花...

“好多妈妈说自己的孩子不爱吃蔬菜，愁死了，别愁别愁我来啦！你看看这个是用菠菜跟鸡蛋打泥混合面团做的是不是很好看呢？要想菜翠绿其实也是有小窍门的，今天都来说说，第一最好用菠菜叶子部分，第...

“夜开花含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，夜开花中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从夜开花中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有...

“这又是欠了几天的作业了，早几天前就答应朋友发布的，结果事情太多被耽搁到现在。在我的卤水猪舌里，有朋友问我盘子里的那朵花怎么切的（也就是上图这样的）。说起千变万化的刀工，真的是让人眼...

食材明细主料8寸戚风蛋糕（1个）辅料动物淡奶油（600克）水果果肉（适量）草莓果酱（适量）甜味（口味）技巧（工艺）数小时（耗时）高级（难度）刮刀雕花蛋糕的做法步骤1、准备8寸戚风蛋糕胚1个。2、打发动物淡奶油（我...

将刀刃与案板成50度角，最后落在香菇的正中间，转动香菇重复之前的做法就可以切出来花刀了。平时吃香菇的时候可以提前过水焯一下，这样不仅可以将香菇中的脏东西焯出来，而且可以缩短烹饪香菇...