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发表于:2024-02-25
“自家晒的腊肉。”食材明细主料猪肉(5斤)辅料姜(适量)酒(适量)白糖(适量)酱油(适量)葱(适量)其他(口味)烧(工艺)数天(耗时)简单(难度)自家晒的腊肉的做法步骤1、少许糖,少许酒,2、少许糖,少许酒,少许油,酱油,和...
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发表于:2024-01-07
“超级简单的家常萝卜干炒腊肉”食材明细主料湖南衡山腊肉(200克)萝卜干(50克)辅料干辣椒(适量)蒜瓣(适量)生抽(适量)食盐(适量)中辣(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)家常萝卜干炒腊肉的做法步骤1、萝...
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发表于:2024-02-28
“湖南腊味的历史悠久,早在汉代时,湖南先民就用腊肉制作佳肴,到清代,湖南的“腊味合蒸”已经成了湖南名菜,驰名中外,主要是以腊肉、腊鸡、腊鱼为主料蒸制而成。今天推荐给大家的是我妈妈自己...
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发表于:2023-12-30
“好不容易买到一盒五花肉,可惜是不带皮儿的,没办法,总好过没有,对腊肉的品质影响不大,每当吃到腊肉,总是想起家乡来。”食材明细主料五花肉(约600克)调料生抽(1/4杯)老抽(1大勺)玫瑰露酒(2大勺)花椒...
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发表于:2018-05-21
炒干鱼需要准备米酒、葱、姜、韭菜苔、食用油。锅中热油后下入切好的干鱼,将鱼翻炒至两面金黄,加入少许的冷水焖煮收汁即可。干鱼的味道偏咸在煸炒时,不用在加入食盐调味。干鱼在煸炒前,需...
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发表于:2024-02-05
“每年老公的师傅回老家都会给带回好多腊鱼,我们北方的朋友对直接蒸着吃有些吃不惯,我总是把鱼稍加处理一下再蒸,这样吃起来不腥、还入味,超级下饭,值得一试!”食材明细主料腊鱼(适量)辅料葱姜...
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发表于:2020-02-22
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.把猪肉拔毛洗干净以后,飞水。。。2.放香料,我用了香叶、花椒、辣椒、丁香。。。3.放酱油、盐(一定要多,要...
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发表于:2024-02-27
“自己做的肉包,不那么油腻,最重要的是可以放心大吃,因为没有添加任何添加剂,也正因为如此,自己做的肉包皮有点黄,可是嚼着有点甜味,原汁原味吖~~~”食材明细主料自发小麦粉(适量)五花肉(适量)辅...
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发表于:2018-06-20
冬天可以,但春夏时节,腊肉在常温下保存不了多久的,会变质甚至长出虫子。最好的办法就是把腊肉洗干净,然后用保鲜膜把洗干净的腊肉包好,密封放入冰箱的冷冻室,这样可以长时间保存。腊肉烹饪前...
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发表于:2024-01-04
“每到秋天,广东人喜欢说,秋风起,食腊味。笔者思乡意切,刚好超市也有盒装五花肉出售,晒起腊肉来,用自家晒的腊肉炒几个家常菜,满满的家庭幸福和温馨,是有“温度”的菜啊。专家常说,晒腊肉腊肠要...
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发表于:2019-01-18
将腊肉放在干燥通风处,冬季可以埋进雪里。腊肉是一种腌制食物,是经过风干脱水的食物,保存腊肉时要注意防止腊肉沾水,沾水会缩短腊肉的保存时间,容易使腊肉变质。冬季的温度比较低,可以将腊肉...
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发表于:2023-12-29
“想吃腊肉了,看了看网上的,不是太肥就是好贵,还是自己动手丰衣足食吧。”食材明细主料猪五花肉(5斤)辅料食盐(80g)调料卤肉料(1把)白糖(20g)生抽(酱油)(200g)高度白酒(15g)五香(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(...
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发表于:2018-02-28
对于很多朋友们来说,吃腊肉可以说是日常饮食中非常常见的一种饮食习惯了,毕竟腊肉的美味很少有人可以说不,而且腊肉开胃健脾的效果也是非常的好,俗称我们的下饭菜,可见腊肉的受欢迎程度有多...
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发表于:2024-02-01
食材明细主料上肉(1000克)辅料料酒(1勺)食盐(150克)白糖(200克)生抽(50克)老抽(1克)鱼露(3克)胡椒粉(10克)姜汁(50ml)甜味(口味)其他(工艺)数天(耗时)普通(难度)客家腊肉的做法步骤1、肉上用食盐腌汁一个晚上,然后...
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发表于:2024-01-28
“腊肠清炒大蒜”食材明细主料腊肠(1000g)大蒜(200g)辅料酱油(少许)蒜蓉(少许)茶花油(少许)咸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)南昌腊肠家常菜的做法步骤1、热锅后加油2、加入腊肠清炒3、最后加入...
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发表于:2024-02-24
“农家自制腊肉,绝对好吃!每一年都做,已经是我们这里的千百年来的传统,几乎家家都会杀猪,自制腊肉的!”食材明细主料农家猪肉(看情况)辅料盐(适量)配料香料(适量)原味(口味)熏(工艺)数天(耗时)高级(难度)农...
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发表于:2024-02-26
“心蓝手制私房菜【腊味家常豆腐】——渐行渐远的大学时代午后闲暇,整理杂物,找到了大学毕业的纪念册。拂去外皮上的薄尘,看着照片上那些正年少的面孔,不觉哑然一笑,十几年前的校园时光又浮...
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发表于:2024-02-24
““北风起,食腊味‘,这是我家乡的一句民谣。虽然现在还没有转过北风天气,但是我已经按捺不住想吃的想法。于是上周五去买了十几斤的肉,用调料做好后腌了一天一夜,在上周六把它们做好晒了几...
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发表于:2024-01-07
“腊肉是道家常菜,腊味十足,是道很好的下饭菜”食材明细主料猪腊肉(500克)青蒜苗(3根)青尖椒(5个)辅料大蒜子(3粒)姜(小块)蚝油(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)味精(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难...
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发表于:2024-01-13
“地道川味家常菜”食材明细主料猪后腿肉(500g)青椒(200g)辅料酱油(2勺)葱香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)川香风味家常腊肉的做法步骤1、首先先将选好的,腊肉和配菜原材料准备完毕;然后腊肉烧...
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发表于:2024-01-27
“小时候外婆家的味道,地地道道的地方美食,松软咸香,每次都能吃掉两大碗。”食材明细主料米(150g(两人量))四季豆(100g)土豆(100g)五花腊肉(100g(两人量))包心菜(100g100)笋(100g)辅料味极鲜(2匙)油(适量)盐(1...
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发表于:2024-01-13
“立冬过后听说有冷空气,就去买了几条五花肉,打算做腊肉,听说风干比较好。腌制一天后挂在阴凉的地方,天气预报就说高温将达到30度,广州的冬天就是这么奇怪,睡觉还要开冷气,哈哈,没有办法,想象中...
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发表于:2024-03-01
“近手痒痒~自己动起手来做腊肉哦~盐糖的比例按(盐三两,糖三两,猪肉十斤)这样算着放,味道刚好!”食材明细主料五花猪肉(15斤)辅料姜(一斤)白酒(一支)草菇老抽(半瓶)咸鲜(口味)其他(工艺)数天(耗时)普...
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发表于:2024-01-07
食材明细主料腊鱼(200克)辅料青辣椒(1个-2个)洋葱(小半个)生姜(10克)干红辣椒(10克)大蒜(10克)油(适量)糖(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常腊鱼的做法步骤1、将腊鱼用清水泡一个晚...
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发表于:2018-08-11
切小块,放到通风处。想要腊肉快速风干,那么在制作腊肉的时候,把猪肉切成小块,这样腊肉风干速度会快一些,同时腊肉越快晾干,那么吃起来的口感也会更好。风干时,需要把腊肉放到通风处,利用自然风...