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发表于:2024-02-24
“下面这款面条的做法,我们大连人叫他“烂面条”,做法虽然简单,可是面条吃起来很鲜美。”食材明细主料大虾(适量)挂面(适量)辅料黄瓜(适量)肉(适量)配料盐(适量)味精(适量)葱(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟...
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发表于:2024-01-07
“明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。用它来做这道菜再好不过了!”食材明细主料大明虾(10只)細鲜面条(1把)辅料料酒(1勺)生姜(1块)鸡蛋(1只)淀粉(适量)原味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)面条...
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发表于:2024-01-03
食材明细主料果蔬面条(适量)鸡蛋(2个)虾(3个)辅料香葱(2根)清淡(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)面条鲜虾饼的做法步骤1、准备食材!果蔬面条煮熟,鸡蛋打散,虾去壳去虾线,香葱切末。2、鸡蛋打散,放入香...
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发表于:2024-01-04
“哆烂面是一种很清淡很鲜的面条。大骨慢炖一小时后,放入各色蔬菜和面条,继续炖煮半小时,让面条入味,吸收骨头汤的精华,超级好吃!”食材明细主料扇骨(1000g)生姜(5片)小葱(5根)料酒(15g)蟹味菇(150g)木...
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发表于:2018-09-05
沸水中加盐后加入意大利螺丝面。要使螺丝面有软烂的口感,可煮7到8分钟后再增加时长来达到软烂效果;或是提前在冷水中浸泡螺丝面10分钟,捞出后再在沸水中煮5分钟以上,也可达到软烂的口感。...
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发表于:2018-07-15
沸水下锅,水开后再煮十分钟即可。喜欢吃软烂口感的意大利面可以适当的增加煮制的时间。煮意大利面的水要足,这样可以避免面条互相黏连。煮意大利面的过程中可以酌情增加食用盐,既能增加面...
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发表于:2020-05-26
准备时间:15分钟    烹饪时间:25分钟面条是我们中国的传统食物,历史悠久,深受人们的喜爱。而面条大虾是普通面条的进一步升华,不论是在做法上,还是在形色香味...
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发表于:2018-02-09
牛肉面就该像“李先生牛肉面大王”这样,牛肉又多又大块,炖得软乎乎的。希望其他牛肉面老板向这家店学习。18元一碗吃这种超多肉的面真的超值了!面条吃起来很劲道,汤底很鲜很香。像我这种深...
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发表于:2018-09-11
1、控制好煮面的时间。意大利面的种类比较多,不同的意大利面煮制的时间也会不一样,煮面的时间可以参考外包装的说明,这样可以避免意大利面煮的过烂,吃起来影响口感。2、使用深锅煮。煮意大...
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发表于:2018-07-07
因为面粉的密度高。用做意大利面的面粉都是高筋、高蛋白的杜兰小麦面粉,所以意大利面的面粉密度大,相对比较硬,煮起来的时间就要长很多,也不易软烂。不同产地的意大利面所用的材料比例也会...
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发表于:2024-03-01
“都看过老舍的《茶馆》吧?里面提到过烂肉面,做法如下:”食材明细主料各种肉(适量)香菇(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)香菜(适量)水淀粉(适量)配料桂皮(适量)大料(适量)酱油(适量)料酒(适量)原味(口味)炖(工艺...
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发表于:2024-01-05
“粉条柔嫩弹牙,汤汁浓郁香醇,肉末滋味丰富,当三者结合,烂肉粉条迸发了新的生命力。红薯粉条久煮不烂,在灯光的映照下泛起晶莹光泽,川味既繁复也是如此简单。”食材明细主料寇大香鲜椒豆瓣(适...
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发表于:2018-11-16
冷水下锅,煮时加入适量的食盐。冷水下锅的意大利面煮出来不容易坨,并且会煮的更烂,加入的食盐可以使意大利面更容易膨胀,缩短成熟时间。煮前开启大火煮一段时间,再转为中火煮大约五分钟,捞出...
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发表于:2024-01-01
“大虾面是山东潍坊较为常见的一道面食,人在外地,经常怀念这碗面。最近偶然想起一位亲戚口述的大虾面的做法,加上个人的稍许创新,在家成功做出了大虾面,口味得到了家人的一致好评,现在写下来...
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发表于:2018-12-05
沸水下锅,煮熟即可。煮意大利面的时候需要用沸水煮,这样既能缩短煮制的时间,也能使意大利面的口感变得更好。煮意大利面的过程中可以添加适量的食用盐,既能增加面条的底味,也能使面条的口感...
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发表于:2024-01-11
“笃烂面的做法有很多,只要加入喜欢吃的新鲜食材,再用小火慢炖,那味道,真叫一个美!”食材明细主料细面(500克)菜苔(两把)新鲜香菇(十朵)排骨汤(适量)小葱(三颗)姜(一小块)辅料盐(适量)油(半勺)胡椒粉(适量)咸...
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发表于:2021-03-04
因为意大利面制作的时候采用的是杜兰小麦,这种小麦品种是最硬质的,所以意大利面煮的时间长了也不容易出现煮烂的情况。要想煮出来的意大利面比较软可以提前一段时间将其浸泡上,煮的时候等...
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发表于:2018-07-23
1、选用原料是杜兰小麦,杜兰小麦质量比较硬,质硬的面条也会带有十足的韧劲,所有久煮不烂。2、蛋白质高,蛋白质高的食物难融化。3、密度高,不像其他密度低面条,密度低的面条容易和水混合所以...
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发表于:2024-02-23
“今天是母亲节,可惜妈妈不在身边我好想把这道家乡特色做给妈妈吃。好吧先介绍一下我们老家吧。尤溪是南宋著名理学家、教育家朱熹的诞生地,自然资源丰富,农耕文化发达,文化底蕴深厚。当地...
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发表于:2018-12-20
因为意大利面制作的时候选用的原材料是杜兰小麦,这是最硬质的小麦品种,因此制作出来的意大利面口感非常硬。要想意大利面煮出来比较软需要提前一段时间,这样煮的时候可以节省时间。煮意大...
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发表于:2024-01-02
“荤素搭配营养丰富!小宝宝喜欢吃。”食材明细主料鸡蛋面(少许)大虾(4个)圆白菜(少许)辅料葱花(少许)生抽(少许)盐(少许)花生油(少许)味精(少许)原味(口味)未知(难度)鲜虾蔬菜面条的做法步骤1、葱切碎备用,圆...
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发表于:2024-01-01
食材明细主料面粉(250g)辅料盐(3g)鸡蛋(2个(约100克))蛋黄(2个(约40克))原味(口味)技巧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)自制意大利面条的做法步骤1、面粉中加入3克盐,两个鸡蛋和两个蛋黄。2、搅拌成棉絮状。3...
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发表于:2023-12-27
“胃痛,食欲不振,搞个烂面条吃吃吧。好消化有营养。简单快速味道棒!小宝宝刚开始吃饭的时候也可以做这个。(夸的我自己都不好意思了(ಡωಡ)hiahiahia)”食材明细主料挂面(一小把)卷心菜丝(1碗...
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发表于:2024-02-05
食材明细主料细挂面(30克)辅料大白菜叶(10克)咸甜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)白菜烂面的做法步骤1、细挂面30克,大白菜叶10克;2、大白菜叶洗净,切成细丝;3、汤锅倒适量水煮沸,面条折断成小段,...
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发表于:2024-02-10
“最普通的方法最常见的材料用心搭配一碗热腾腾的面条,大人喜欢小孩子爱吃对我这个妈妈来说就很满足了。”食材明细主料虾仁(适量)西兰花(适量)面条(适量)油(适量)辅料大蒜(适量)姜(适量)蚝油(适量)盐...