关于刀切的知识

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：1000辅料面肥：150食用碱：10清水：300具体步骤1.先将750克面粉放在案台上，开成窝形（类似鸟窝），加入150克撕碎的面肥（没有面...

食材明细主料刀切馒头（6个）辅料炼乳（适量）奶香（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炸刀切馒头的做法步骤1、食材：牛奶味刀切馒头、炼乳。2、舀适量的炼乳放入碟子里。3、取6个刀切馒头放在案板上，...

“今天的双色刀切馒头用的馒头自发粉，比自己配料省时省事。面团经过长时间的按压搓揉，细腻平整，口感香甜；只用了一次发酵，因此比传统的二次发酵又省了很多时间。以前我很排斥自发粉，但今天这...

食材明细主料面粉（300g）可可粉（10g）辅料糖（适量）酵母（5g）水（适量）其他（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）可可刀切馒头的做法步骤1、将可可粉放入面粉中拌匀2、倒入糖和酵母水搅拌均匀3、揉成光滑面团...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料小麦面粉：250白糖：50温水：125辅料酵母：3具体步骤1.酵母加入温水中拌均匀静止5分钟，小麦面粉和白糖混合均匀后与酵母水...

“那天在一家不常去的超市看到了小麦胚芽，心想这怎么吃的呀，回来问了下度娘，据说营养很不错的，因没有烤箱，没法做成饼干，就加到了最常吃的馒头里面，成品感觉有一种清香。以前整的都是圆的馒头...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料小麦面粉：500辅料酵母：适量具体步骤1.酵母用温水调成泥浆状2.用酵母水和面3.和成光滑的面团覆上保鲜膜发酵40分钟4...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：1000辅料小苏打：适量南瓜泥：适量酵母：适量具体步骤1.面粉中加南瓜泥、酵母用水和成面团，发酵2倍大，发好后加少许小...

食材明细主料玉米面（适量）面粉（适量）辅料酵母（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）玉米刀切大馒头的做法步骤1、玉米面和面粉1:3，放少许酵母，温水和成较硬的面团，。盖上盖子放温暖处发酵至两...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟主料紫薯一个：150红薯一个：150面粉：400辅料酵母：5具体步骤1.紫薯去皮切薄片蒸熟2.红薯去皮切薄片，蒸熟，捣烂，冷却至常温3.温水...

“很喜欢全麦粉，一直想做个全麦刀切，可是做来做去全麦粉一多刀切就不够松软，亲亲和爸爸都不爱吃。试了很多次，终于试出了适合咱们家口味的全麦刀切，粉的比例就是：中粉400克、全麦粉100克（不管...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料中筋面粉：260牛奶：150辅料即发干酵母：1茶匙白砂糖：1汤匙盐：1/4茶匙具体步骤1.所有材料混合用筷子搅拌成雪花片状2.然后...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：500辅料酵母：适量具体步骤1.面粉中加入酵母2.在加入适量的水，和成面团，盖上保鲜膜醒发3.发酵好的面团4.放到案板...

“天气热的时候，吃碗凉面挺舒服的~头一回用咸蛋黄拌到面条里去，果然很好吃~更重要的，是面粉里没加过水，全靠鸡蛋和面的，淡淡地黄色面条QQ的，好劲道~-----分割线------------花开所发的菜谱仅...

“采用一次发酵法制做，简单、方便、香甜、松软可口！家里仨吃货个个都是面食控，要没点儿真功夫，还真搞不定他们的！家里早餐若是煮稀饭，一定会临时蒸上一大锅的白馒头，用它们来夹上煎鸡蛋和火腿...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟炼乳刀切馒头一道美味可口，甜酥可口，的一道甜点。深受人们的喜爱，制作过程简单，所需要的食材简单，其储存时间长久，小孩子们...

“柔软而紧密的老面，很香。我这里直接教大家做老面酵头。”食材明细主料面粉（600g）辅料白砂糖（60g）温水（270g）调料食用小苏打（1.5g）老面酵头材料面粉（100g）酵母（1g）温水（49g）甜香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时...

“为家人多些营养，多些满足。”食材明细主料面粉（500g）酵母（5g）白砂糖（10g）温水（245g）辅料核桃（适量）红枣（适量）葡萄干（适量）黑芝麻粉（适量）甜香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）豪华版刀切馒头的做法步骤1...

食材明细主料面粉（400克）燕麦片（50克）辅料酵母（5克）泡打粉（1克）水（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）燕麦刀切馒头的做法步骤1、燕麦片放入面粉中拌均匀。2、倒入酵母、泡打粉和水搅拌。3、...

食材明细主料面粉（250克）辅料温牛奶（135克）酵母（3克）细砂糖（20克）可可粉（10克）奶香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）双色牛奶刀切馒头的做法步骤1、除可可粉所有原料混合均匀后，揉成光滑的面团，把面团...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟刀切面包卷,其实就是把你的面包做好后切开拿去烤箱就行,并不复杂,而且这个刀切面包卷做出来的面包也非常好吃,家里有...

食材明细主料面粉（300克）牛奶（250克）辅料酵母（3克）奶香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）牛奶刀切馒头的做法步骤1、将牛奶和酵母放入面粉中搅拌。2、揉成光滑的面团进行发酵。3、发酵至2倍。4、...

“做开花馒头留下的面团，所以发面的步骤就省略了。”食材明细主料紫薯面团（300克）白面团（300克）辅料清水（若干）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）刀切紫薯花卷的做法步骤1、发酵好的紫薯面。2...

“馒头做刀切法，营养又丰富。也简直。”食材明细主料面粉（500g）辅料酵母（6g）糖（10g）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）懒人刀切馒头的做法步骤1、面粉酵母糖水一起拌匀揉成团2、发二小时以上...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：300水：140酵母：4辅料糖：1勺具体步骤1.将所有的材料混合揉成光滑的面团2.发酵至2倍左右的大小3.取出再次揉匀，排...