关于不起沙的知识

1、糖与水的比例不对，加入了过多的水导致熬出来的糖浆过稀起不了沙。2、糖浆熬制的不到位，没有将糖浆熬制到冒大泡且液体浓稠粘黏的程度，柚子皮放进去之后只到达拔丝的程度，再熬制一段时间...

泡沫中主要是蛋白质和脂肪。鱼肉中含有大量的蛋白质，下锅之后开水破坏了鱼肉中的蛋白质，导致起沫。煮巴沙鱼的时候起泡沫要是将泡沫去除，因为泡沫有一股难闻的味道，会影响鱼汤的味道。做巴...

“好久没做起酥包了，买了片黄，但是家里温度还是太低，这次的开酥还是不理想！”食材明细主料高粉（170克）低粉（30克）砂糖（50克）黄油（20克）奶粉（12克）鸡蛋（40克）盐（3克）酵母（3克）水（88克）裹入黄油（80克）辅料咸蛋黄（2...

谈及发面，相信大家平时都会有接触到，发面来做面包，做面条等等的面食。可是在发面过程中大家可能会碰到面发不起来的情况，那大家有没有考虑过面发不起来如何补救？面发不起来的原因？如何正确发...

沙丁鱼是日常生活中比较常见的一种食材，相信大家应该都不会感到陌生吧。沙丁鱼的做法有很多，而且味道美味，因此很受人欢迎。同时，沙丁鱼还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的...

苦菊可以说是我们生活里面很好的一种蔬菜，虽然说是这种蔬菜很苦，但是也是有他的功效，很适合有糖尿病的病人食用，今天就来给大家介绍一下苦菊水果沙拉的做法大全，不管是和什么水果组合在一起...

红豆在煮汤之前，需要放在清水中浸泡1-2个小时，煮好的红豆汤更容易起沙。煮红豆沙的时间不能太短，以免影响起沙效果。红豆汤是由红豆、白砂糖作为主要材料制作成的美食，制作红豆汤使用的白...

倒掉水。刚开始煎巴沙鱼的时候可以在锅里放一点点油，等到巴沙鱼出水就把水倒掉，之后一直到巴沙鱼不在出水就可以加正常量的油进行煎。在这个过程中要注意刚开始煎的时候不要放太多油，这样...

再熬制一些糖浆淋到沙琪玛上，重新压制成型。糖浆要充分包裹每根面条，否则做的沙琪玛会容易散。沙琪玛在模具里的定型时间要足够，若是沙琪玛还没有完全冷却定型，切的时候就会散开。做好的沙...

1、冰糖和柚子加入的比例不对，冰糖和柚子皮的比例大概在1:2左右。冰糖太多容易导致糖分过多粘连，放入的糖不够，又不能让柚子皮挂上霜。2、没有掌握好火候，炒的时间不够。需要用小火持续的...

蓝莓，一种被称为“浆果之王”的水果，为何会有这样的美称呢，那自然是有他的原因，蓝莓不仅含有丰富的营养成分，尤其是富有花青素，而且口感也极佳。但有的朋友们在吃蓝莓时，感觉口感沙沙的，蓝莓为...

民以食为天，中国是一个美食种类最多的国家，素有四大风味和八大菜系之说。四大风味分别是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系为：山东菜系、四川菜系、湖南菜系、江苏菜系、浙江菜系、安徽菜系、广...

“排骨做来做去都是红烧、炸、蒸等，翻来覆去，后来还是那个贪口香的念头占了优势，，但又不想太油腻，用了空气炸锅，这样还算比炸的好。”食材明细主料排骨（约450克）腌肉调料生抽（2大匙）白糖（1/4小匙）...

大家可能对沙拉一点都不陌生，毕竟它可是我们很多人的日常减肥必需品呢。沙拉营养价值高，作为日常减肥品搭配必不可少。但是除去日常减肥我们可能会遇到并食用沙拉之外，减脂沙拉也有很多不...

巴沙鱼在我们生活中是很少见的，很多人应该都不知道这一品种，巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，属于鲶形目鱼类的一种淡水鱼。因为巴沙鱼生长周期短而且极为容易饲养，所以市场上的价格...

不会起沙。催熟后的西红柿不会起沙的原因是经过催熟的西红柿会发硬，汁水比较少，相较于自然成熟的西红柿，催熟的西红柿口感上可能没有特别好。西红柿的果实大小不一，有大的或者是小的，但是在...

相信大家在吃豆沙的时候，都是和面食相辅相成的做法。随着食疗的普及，越来越多的人们也渐渐关注到了日常生活中不能轻易忽视的饮食问题，因为饮食保健问题会对身体健康产生直接的影响。那么...

“自制庆丰豆沙包子，边吃边看习大大跨年贺词😋😎🤩🤩🤩”食材明细主料高筋面粉（300g）辅料水（170g）酵母（3g）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）豆沙包的做法步骤1、放心，照我的步骤一步步去做，你...

巴沙鱼是东南亚国家非常重要的淡水养殖品种，长的也很是精致，在湄公河流域中就有这么一种非常优质的经济鱼类，那么巴沙鱼怎么样呢?食用起来味道如何呢?一、巴沙鱼怎么样1.这是一种长得很圆...

平常吃东西的时候，人们在同时吃了很多种食物之后，总是有一个隐患，那就是这些东西能不能一起吃呢?巴沙鱼是一种挺好吃的鱼类，因此人们很好奇，巴沙鱼不能和什么水果一起吃。巴沙鱼不能和什么...

有很多人都喜欢吃鱼吧，而且现在鱼的做法也多重多样，当然种类也是特别的齐全，像是草鱼啊，鲤鱼啊，鲫鱼啊等等，我就不一一列举了。近年来，一种新兴的鱼类出现了，那就是巴沙鱼，但是网络上说巴沙鱼不...

三文鱼沙拉是一道常见的西餐餐前菜，最早吃三文鱼的人是挪威人。据说，当年处于战争时期的挪威人因为肉排短缺而选择使用三文鱼。后来，人们发现三文鱼有延年益寿的好处，就把三文鱼和洋葱等酱...

巴沙鱼是一种优质的鱼类，它属鲶形目鱼类，主要生长在湄公河流域。巴沙鱼的肉质比较白嫩，味道鲜美，有很多种食用方法，做成食物后是一道美味佳肴。那么，巴沙鱼不能和什么一起吃呢?它和龙利鱼的...

巴沙鱼虽然在我国比较少见，但是在东南亚地区却是一种非常好饲养得鱼类，其肉质鲜嫩，因为好饲养，通常在市面上价格也不是很贵，在这里我针对巴沙鱼不能和什么食物一起吃进行下研究。一、巴沙鱼...

莴苣是日常生活中十分常见的食材，相信大家都不会陌生。莴苣的价格不算昂贵，但是美味好吃，做法多种多样，可以说是一种性价比高的蔬菜了。莴苣的营养价值和食疗价值也很丰富，可以起到很好的功...