关于【翡翠肉酱扯面】　陕西的传统面食小吃扯面的知识

食材明细主料面粉（200克）青菜汁（125克）食用油（1小勺）盐（1小勺）肉酱（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）翡翠肉酱扯面的做法步骤1、青菜洗净，沥干水分2、放入榨汁机中榨成青菜汁3、面粉中加入...

食材明细主料面粉（500克）清水（230克）短黄豆芽（适量）青菜（适量）大葱（1根）碱面（2克）辅料醋（3勺）生抽（2勺）盐（1勺）干辣椒粉（1勺）花椒（几粒）香油（1勺）微辣（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）油泼扯面的做法步骤1、清水里...

“陕西扯面的形状，有拉拽宽厚如腰带的大宽长面，俗称“biangbiang面”，有细薄似韭叶的二宽面；有细如银针的龙须面，有粗继如筷子的箸头面，有三棱形似宝剑的剑刃面；有拽成短节的“空心面”。陕西...

“老公是陕西人，爱吃面食，做的手工扯面，真是一绝。连我这个南方人，隔几天都想再吃一次。”食材明细主料面粉（500克）辅料豇豆（适量）西红柿（适量）胡萝卜（适量）土豆（适量）臊子肉（适量）配料蒜末（适量）醋（适量）...

“韭菜不仅可以入馅料包包子、摊馅饼，还可以做面条。今晚，我就为亲们分享这一款面食，好吃的不要不要的……”食材明细主料韭菜（1把）鸡蛋（1个）里脊肉（1块）胡萝卜（1个）洋葱（半个）辅料食用油（1勺）姜末（适...

“每天都吃不厌烦面食真的是陕西汉子的一大特点，即使你天天吃，估计一个月都不会重样，这又是陕西面食的一大特色。做油沷面一定要用扯面，而且一定要扯的很宽，吃起来才够筋道，外面买回来的面，煮...

“面粉是一个万能食品，它不仅可以制作包子馒头，还可以制作各种各样的面条，还可以做各种各样的饼干，在我们生活当中少不了的就是面食，还给我们的生活添加了很多色彩。”食材明细主料面粉（适量...

“油泼扯面是陕西面食的经典，配菜简单又好吃！宽宽的扯面，配上葱、蒜苗、韭菜、香菜，辣椒面，热油浇上去，刺啦啦两声，一碗味道绝佳的面食就做好了，面有嚼头，菜有味，二者合二为一，堪称陕西面食一绝！我...

“光滑、劲道的扯面浇上香味四溢的炸酱，吃起来美味爽口。”食材明细主料面粉（500克）五花肉片（150克）辅料黄酒（10克）大料（1个）干黄酱（200克）娃娃菜（1个）葱（适量）白糖（20克）姜末（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（...

“我是个地地道道的南方女子，吃米饭喝老火汤长大，做面食却不是我的强项。偶然在网上看到油泼扯面的方子，这正是我想要的那一碗面，于是决定把它做出来。当热油浇在面上的那一刻，香气扑鼻，浅尝...

“面条是陕西人的拿手饭，大家都知道油泼面是陕西的一大特色，但是陕西不同的地方这个油泼面的做法也是不一样的。今天给大家看看我平日里油泼面的做法。自我感觉，味道是verydelicious！”食...

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟主料面粉：若干（我做的一人份，不到洗碗）食用油、盐、糖：适当鸡蛋：一个西红柿：一个葱：适量辅料具体步骤1.用淡盐水把面活好2.盖上...

“俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集...

食材明细主料面粉（适量）西红柿（2个）土豆（2个）洋葱（半个）辅料姜（适量）蒜（适量）盐（适量）其他（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）懒人扯面的做法步骤1、取适量的面粉，加适量的盐和少许水揉成光滑的面团醒面...

“扯面是我们陕西地区最普遍的面食，扯面馆布满陕西的大街小巷，其中牛肉块扯面馆更为甚多。只要事先准备好红烧牛肉块，其做法也不算难，我方子里用水泡法醒面，比通常的油浸法更为简单。就是将...

“陕西扯面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“...

“爱吃面，超级爱吃面，是那种一天不吃都会特别想的喜欢。其实没有什么特别原因，因为小时候没有其它东西可吃，天天吃面条就长了一个爱吃面条的胃。小时候吃妈妈做的手擀面，后来家里有压面条的...

食材明细主料面粉（适量）辅料水（适量）猪油（适量）肉末（适量）盐（适量）味精（适量）酱油（适量）小葱（适量）西红柿（适量）酸咸（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）扯拉面的做法步骤1、放冷水和面粉，不能放太多，慢慢的揉，可...

“咱陕西人对于面食的酷爱借用一句广告词来说，那真的是“地球人都知道”。宽厚筋道的面条，配上油汪汪的油泼辣子，再来上一小把万分提味的蒜苗，简简单单，一碗色香味俱全的面条就搞定了。陕西...

“陕西面食中最具代表的就是油泼面，现吃现泼的辣子香气扑鼻，红亮诱人，老公一直都是一吃一大碗。但是传统油泼面重油重盐，配菜单一，小小改动就能让它更加营养丰富”食材明细主料面粉（6匙）辅料...

“Get这项技能已经是十几年前的事儿了，当时小姨家请的保姆刘姐是陕西人，据说刘姐还曾在陕西高层领导家做过几年保姆，自己也开过面馆，想必手艺很好。我从刘姐那儿学来了陕西的油泼扯面和不...

“这个菜应该算是山西的小吃吧，挺有名的哈。呵呵。。。。”食材明细主料面粉（适量）香菜（适量）辅料炸好的葱花及葱油（适量）配料老陈醋（适量）盐（适量）鸡精（适量）香油（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时...

“要给我们祖国的下一代上菜谱，那一定是要营养全面，物美价廉，而且味道也得让孩子们喜欢。今天上的这道菜谱是一个集肉菜面为一体的主食菜谱，叫小排扯面。这个面算是我们河南人都爱吃的烩面...

食材明细主料面粉（500克）西红柿（1个）青椒（2个）香菇（5个）辅料蚝油（1汤匙）生抽（1汤匙）花椒粉（0.1汤匙）十三香（0.1汤匙）姜蒜（1个）盐（0.2汤匙）番茄酱（0.2汤匙）微辣（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）蘸酱扯面的做法步...

食材明细主料面粉（300克）盐（适量）辅料胡萝卜（半根）土豆（1个）芹菜（1根）蒜苗（1根）肉臊子（适量）酱油（适量）醋（适量）盐（适量）辣油（适量）微辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）陕西扯面的做法步骤1、准备面粉2、加盐3...