-
发表于:2024-02-01
“很喜欢吃鸽子,特别是炸的,这次做的鸽子特地提前卤过,有一种别样的香味。成品图太恐怖,请忽略。”食材明细主料鸽子(一只)卤水(一锅)辅料椒盐(一小碟)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)卤香炸乳...
-
发表于:2024-01-05
“用酱汁腌制过的乳鸽,在时间里着上了一层咸香味,与柠檬及蔬菜一起烤制后,肉质鲜嫩多汁又带有蔬果的清新。”食材明细主料乳鸽(1只)柠檬(2个)洋葱(20克)胡萝卜(20克)芦笋(30克)辅料叉烧酱(20克)料酒(15...
-
发表于:2024-02-23
“乳鸽肉质细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,易于消化吸收率高,各种维生素、微量元素均居于肉食之首,是理想的滋补、保健品,只需几个步骤,美味的烤乳鸽就轻松搞定了,对,大餐就是那么简单”食材明细主...
-
发表于:2023-12-29
“酱香乳鸽是粤菜馆常见的菜肴,滋补身体,牙口不好的人吃容易消化。”食材明细主料鲜鸽(2只)辅料五香粉(5克)大蒜(50克)生姜(10克)调料盐(4克)酱油(10毫升)其他(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)酱香乳鸽...
-
发表于:2024-03-01
“《芝麻脆香嫩乳鸽》又名(麻辣芝麻炸乳鸽)(11月17日创意命名)烹饪方法简介:1、选用肉质鲜嫩400g左右的冰冻乳鸽,加工洗净后,入葱、姜、盐、麻辣鲜、料酒、生抽、腌制20分钟左右,然后,用淀粉浆...
-
发表于:2024-03-01
“【秋冬绿盾】---干锅《香草蒜香乳鸽》(11月22日创意命名)【秋冬绿盾】菜式,是针对秋冬季节变换时,红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期,采用极其普通的...
-
发表于:2024-01-09
食材明细主料乳鸽(1只)龙虾片(十几块)辅料老抽(3勺)生抽(5勺)冰糖(1块)香叶(5片)桂皮(l 块)老姜(1块)黄酒(2勺)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)香酥乳鸽的做法步骤1、鸽子收拾干净,汆水,放黄酒,老姜去腥2...
-
发表于:2018-09-09
桂皮,八角,陈皮,当归,小茴香,老抽,蚝油,葱,姜,蒜,干辣椒等。制作脆皮炸乳鸽时要选择生长期为20天左右的雏鸽,其肉质更加的鲜嫩。乳鸽做之前要将气管、内脏等处理干净后浸泡一段时间。浸泡后沥干水...
-
发表于:2023-12-27
食材明细主料乳鸽(适量)辅料香叶(适量)干辣椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)姜(适量)花椒(适量)冰糖(适量)调料盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)卤水乳鸽的做法步骤1、乳鸽洗净。2...
-
发表于:2024-02-01
“爸爸经常挂在嘴边的一句话是:“宁吃天上飞一两,不食地上走半斤。”古话说"一鸽胜九鸡",鸽子营养价值较高。自古飞禽胜走禽,乳鸽也算是飞禽的一种,不过它似乎比一般走禽来得更经济实惠。...
-
发表于:2024-01-07
食材明细主料乳鸽(3只)辅料五香粉(适量)盐焗鸡粉(适量)盐(适量)老抽(适量)麻油(适量)五香(口味)炸(工艺)一天(耗时)普通(难度)五香脆皮乳鸽的做法步骤1、乳鸽洗干净,放入盐焗鸡粉,五香粉,盐,麻油,老抽按摩入味。...
-
发表于:2024-01-05
食材明细主料乳鸽(1只)辅料生姜(1大块)干辣椒(2个)麻油(适量)盐(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)麻油乳鸽的做法步骤1、乳鸽洗净切块,生姜切片,干辣椒切段备用。2、锅烧热,倒入麻油,...
-
发表于:2024-02-28
“广东人喜欢吃鸽子,无论是老鸽还是嫩鸽,红烧或是卤水,都会一网打尽。所以一到冬天,大街小巷都会见到吃鸽子的地方。鸽子,又叫白凤,广州出名的乌鸡白凤丸,用的就是乌鸡骨和白鸽做原料。冬天吃...
-
发表于:2024-02-28
“秋冬季节气候干燥,寒冷,气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降,容易诱发一些常见的疾病。因此,合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢?鸽肉既...
-
发表于:2024-03-01
“【秋冬绿盾】---《蒜香鲜贝炒乳鸽》(11月19日创意命名)【秋冬绿盾】菜式,是针对秋冬季节变换时,红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期,采用极其普通的绿...
-
发表于:2023-12-28
食材明细主料乳鸽(2只)辅料老卤汁(适量)调料生抽(适量)植物油(适量)咸香(口味)烤(工艺)数天(耗时)普通(难度)烤乳鸽的做法步骤1、乳鸽解冻,去血水,沥干。2、老卤汁解冻。3、卤汁烧开。4、将乳鸽放入卤汁...
-
发表于:2018-03-10
先将烤乳鸽进行腌制,沸水烫乳鸽后均匀倒上脆皮水即可。调好脆皮水,要用到水、陈醋、麦芽糖等。在做炸乳鸽时,调制好脆皮水也是让炸乳鸽吃起来更加美味的关键。乳鸽的吃法较多,比如说清蒸乳...
-
发表于:2024-02-27
“这款乳鸽饭学于深房网网友“2011火玫瑰”,也可叫砂锅煲仔饭,但家里没有砂锅,我用的是铸铁锅,这种锅不易流失水分,很能保留食物的原味,用来做煲仔饭也是一个不错的选择。原创里米饭煮得差不...
-
发表于:2018-07-10
卤炸。脆皮乳鸽有三种制作方法,生炸法、熟炸法和烤炸法。熟炸法,也被称为卤炸法。就是先把乳鸽放入卤汤中进行卤制,再进行油炸,这样制作出的脆皮乳鸽外皮更酥脆,肉质更鲜嫩,乳鸽肉也更入味。...
-
发表于:2023-12-31
食材明细主料乳鸽(适量)辅料油(适量)调料椒盐(适量)其他(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炸乳鸽的做法步骤1、一个被处理好的乳鸽去屁股厨房纸巾吸干水份。2、宽油。3、乳鸽对半切块放入油锅。4...
-
发表于:2023-12-27
“空气炸锅版🔥脆皮乳鸽,皮脆多汁肉嫩。用空气炸锅,做了道烤脆皮乳鸽,简单方便又非常好吃,焦香的脆皮,肉质鲜嫩多汁!”食材明细主料乳鸽(1只)辅料洋葱(半个)生姜(1小块)调料味达美臻品料酒(2勺)味达...
-
发表于:2023-12-28
“中医四时养生所说:“春夏养阳,秋冬养阴。”寒露过后饮食上,要适当多吃一些滋阴润燥的食物。少吃辛辣刺激等食物。鸽子不仅味道鲜美,而且营养丰富,有较高的食用价值,是著名的滋补食品。”食...
-
发表于:2023-12-27
食材明细主料乳鸽(2只)辅料姜(4-5片)腌料蚝油(1大匙)生抽(2大匙)糖(1茶匙)料酒(1大匙)盐(半茶匙)白胡椒粉(半茶匙)咸鲜(口味)烤(工艺)一天(耗时)简单(难度)空气炸锅版脆皮乳鸽的做法步骤1、乳鸽清洗干净,把胸部...
-
发表于:2024-01-09
食材明细主料乳鸽(两只)卤料(适量)辅料老抽(适量)生抽(适量)冰糖(适量)盐(适量)五香(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卤香乳鸽的做法步骤1、乳鸽洗干净滤水备用2、我用的这种卤料,每次两三包,方便。3、...
-
发表于:2020-08-29
准备时间:无    烹饪时间:30分钟白切羊肉在中国北方是一种很有特色的菜式,起源于中国的湖北省,所以是一种湖北菜。做这道菜所需要的羊肉在古代被称为“羯肉...